番茄酸甜可口，是人们非常喜欢的口味。茄汁素丸子的酸甜口味，番茄的调味很关键。在番茄酱中要加入精盐、白糖等其它调料，那味道简直没得说。
茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。
原料：面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、盐、五香粉、葱。
茄汁：番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、适量的清水。
做法：
1、把胡萝卜切丝，葱、香菜切末，馒头切末。
2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊。锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油。3、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁。
4、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子。
小贴士：茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。
“……为什么做菜会那么难？……”朋友总是会这么问我。其实我觉得做菜很简单，很随意，没有像做烘焙那样需要精确到克数，只是随着心情变化而变化。心情灿烂，来点酸甜细腻的；心情沉闷，来点劲爆辣味的。油盐酱醋糖，不仅是菜品的调味剂，也是生活
  美食制作： 1、 主料：山楂500克，水750克 2、 配料：冻粉20克 3、 调料：红糖300克 美食制作： 1、 首先要做的就是把山楂用工具挖掉底部和山楂核，去掉蒂把，清洗干净; 2、 将料理机加入水和山楂，打成浆糊状;
爱华家常菜谱配图 包裹着肉末蒸好的茄子，伴着扑鼻的蒜香，吃的时候把茄花按碎，裹上香味浓郁、酸甜可口的汤汁，既鲜嫩又爽滑。 肉末浇汁茄花 主料：瘦肉200克、茄子1根 配料：番茄酱2大勺、水淀粉适量、葱、姜、蒜各少许
  材料： 炖牛腩：牛腩800g，西红柿3个，干红辣椒4个，大葱1/2根，姜1小块，料酒1大勺(5g左右)，白糖1大勺，老抽1大勺，盐5勺(10-15g)，生抽2大勺，开水，花生油。 煮米线：米线2人份，油菜5棵，香菜。爱华阅读配图 做法： 1.牛腩切块，提前
  原料：瘦猪肉一块，鲜山楂10个。盐一勺，白糖2勺。 做法： 1、肉切片 2、山楂捣碎去核。 3、锅中热油，先放山楂。 4、再放入肉片翻炒。 5、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。
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