材料图
配方
蛋 清 5个
白 砂 糖 250g
葡 萄 糖 浆 30g
水 40g
明 胶 片 60g
牛 奶 100g
草 莓 果 泥 80g
事前准备
1将明胶片与牛奶放入盆中泡软备用。
2蛋清冷藏
做法
1将牛奶与明胶片泡软备用
2糖、葡萄糖浆、水倒入不沾锅中熬煮120度，变成糖稀
3蛋清用搅拌器打发至干性发泡。
4将熬煮好的糖浆慢慢加入打发好的蛋清中 ，一遍加入一遍打发。
5泡好的明胶片与牛奶倒入搅拌器中快速打发至酱料温度降低，成鸡尾装即可
6取出材料加入果泥拌匀.
7将盘子上撒上玉米淀粉，棉花糖装入挤袋中挤出圆形 即可放入冰箱冷藏
TIP
泡明胶片的牛奶最好选用冰箱冷藏过的。
在熬煮糖浆的时候等到温度快到的时候这个时候要快速打发蛋白，熬糖与打发蛋白要一起进行，皮皮做出彩色的棉花糖取各种果泥，还有一些专用的色膏进行调配的。也可以根据自己的喜欢去调节各种口味啦
Marshmallow!! 我最爱的糖果之一，最著名的充气类糖果，吃法众多：一是直接吃； 二是可以做成ambrosia；三是按照美国人的做法切成小丁浮在热巧克力表面吃~不过那样做太甜太腻了——我不是很喜欢；二三两种吃法其实就是把棉花糖和液体放在一起吃
通常也被称作棉花糖粉饼~这块饼子刚推出的时候就听说过不少好评,前阵子在买meltywink眼霜的时候就顺便给收了,使用这块粉饼将
超萌【猫爪棉花糖】2012-12-14 05:24 发自 豆果网浏览：7943收藏：293收藏取消收藏修改标签分享到新浪微博QQ空间腾讯微博豆瓣社区人人网开心网网易微博鲜果网保存到百度云盘通过标签可以整理自己的收藏哦（多个标签用空格隔开）确定 取
——聆听棉花糖的音乐可以把时钟拨慢一秒，让我们多出些时间调整自己的呼吸才去看了棉花糖[katncandix2]。好吧，其实是百事的拉阔会，其实现场的10个人里，有7个都是为了蔡健雅，
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