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寒冬季节，食补很重要。然而很多人会选择一些高营养高热量的食物，过量食用这类食物会增加肝脏负荷，无法及时排出毒素，所以进补的同时要不忘吃一些护肝的食物促进肝脏排毒。
冬季养肝多吃绿色蔬菜
中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。
猪肝补肝明目 是养肝圣品
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猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
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猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
值得注意的是，因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。
食谱推荐：菠菜猪肝汤
制作方法：
1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用；
将菠菜洗净切成段，根部剖成四开；
2、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开，把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐；
3、等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。
冬季进补的同时，不要忘了多吃养肝护肝的食物，让您的肝脏排排毒！
这道菠菜猪肝汤，做法简单效果好，不妨让您的朋友也一起学起来吧~
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