荷兰豆炒香肠的用料：荷兰豆半斤香肠二根鲜香菇二三朵盐糖味精大蒜一瓣教您荷兰豆炒香肠的家常做法，怎么做荷兰豆炒香肠才好吃一、荷兰豆摘去二头，撕去老筋。（我一般摘头的同时撕去筋的）放入盆中洗净沥干水待用
二、香肠斜切成薄片
三、鲜香菇洗净切丝
四、大蒜拍松去壳，切末
五、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香
六、倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色
七、加盐（或高汤），适量水焖煮约三四分钟
八、至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成
心食神小贴士：一、这个菜做起来简单，颜色漂亮，吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆，香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。
二、荷兰豆软嫩的程度，我一般依锅铲铲上去感觉较软，另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话，说明荷兰豆已好了，不要再煮了。否则煮过头的话，荷兰豆失去爽脆会不好吃的。
三、鲜香菇在超市买的，价钱比较便宜，好象是5元钱一斤吧。买了一包，作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢，价钱相差一倍呀。
四、荷兰豆也是在超市买的，很新鲜，一共2元多钱。蛮实惠的。
五、荷兰豆是绿的，香肠算是红的，碗是白的，算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。
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