脆香生煎小笼包
分类：早餐，平底锅，煎，江南小吃
作者：子瑜妈妈
创建时间：2012-09-03 13:44:28
用料：发酵面团 250克五花肉末 250克鸡蛋 1个葱花 30克料酒 5ML冰糖老抽 10ML盐 2克鸡精 1克
步骤：
0. 将肉末，葱末放入大碗中，打入一个蛋，加入冰糖老抽、盐、料酒和鸡精
1. 用筷子朝一个方向搅拌3分钟
2. 案板上撒上干面粉，将发酵面团反复揉搓几分钟
3. 搓成长条
4. 切成每个月25克的小剂子
5. 撒上干面粉，将小剂子按扁
6. 再用擀面杖擀薄成小笼包子皮
7. 手心放上一张包子皮，中心放上约25克的包子馅
8. 如图将包子沿边打褶
9. 包起来
10. 平底锅中倒入少许油，互不粘连的码上小笼包子，开火将包子底略煎
11. 加入100ML清水
12. 盖上盖子，中火煎2分钟
13. 开盖子，撒上芝麻，盖上盖子，小火煎2分钟
14. 再开盖子，撒上葱花
15. 盖上盖子，小火煎1-2分钟
16. 闻到香气，听到噼啪作响的声音，关火焖3分钟，即可出锅拉
小笼包生煎黄鱼面据今天出版的《城市导报》报道，在8月18的吉祥日子里，美国副总统拜登光顾了俗称“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”的姚记。在媒体的广泛宣传下，炸酱面、包子、拌黄瓜、拌山药等菜式成了总统套餐，且“人走茶不凉”，姚记还因此名声
小笼包一直以来就是全民讨喜的小吃之一，而全国各地小笼包又以皮薄透明，小巧玲珑，肉汁鲜嫩的上海小笼最富盛名。 正宗的小笼用鸡汤煮肉皮冻取其鲜美；精白面粉擀成的薄皮捏出十四道折褶，内馅取3钱，使其卖相玲珑剔透又精致无比。品小笼也
南翔小笼是南翔镇传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼_南翔小笼包 -简介南翔小笼包南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉
小笼包是上海为数不多的经典小吃之一，特点是皮薄、馅多、味鲜。无论是高档酒店还是小吃店、早餐店都能见到它的影子，最有名的还是城隍庙南翔馒头店里的小笼包，到过这里的朋友应该有印象，九曲桥旁边总是排着长长的队，一等一两个小时。上
小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。具体小笼包怎么做呢？下面爱华网小编为你解答。
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