把不锈钢锅变不沾锅－－－为了健康，我们以后可以改用不鏽钢锅。 做法：一）用不锈钢锅，清洗乾淨后，开火加热锅子；二）同时倒入一点白醋 (可用米醋, 白醋）持续加热到接近滚烫，关火。然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面绕滚几遍，再用钢刷用力刷洗。这个步骤要仔细刷，每一个地方 (尤其是煎东西的接触面) 都要用力刷到。
这样可以除去不鏽钢毛细孔内的污垢和杂质。
三）刷乾淨后倒掉白醋，用清水冲乾淨，然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下，让锅子很热 (用一点点水倒进去，试验锅子有多热。 那水珠直接已经在锅面滚动, 有点像水银一样，这样锅子就够热了)。这时候转中小火，同时倒入食油，然后不断将锅子摇一摇转一转，确保锅内面都有沾到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子裡面待两三分钟。 这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不沾锅的效果。这时候养锅就算完成！ 养好锅后，你如果需要煮菜，就可以开始煮了，如果不需要煮，等冷却后把油倒掉，用水把锅子洗乾淨，把锅子擦乾的时候, 你会发现此时锅子感觉非常油亮。
请注意：每次煎东西时， 仍然先开中小火，冷油下去以后，保持中小火加热油约两分钟。顺便把锅子动一动, 让油均匀的沾附在锅子内面，这个步骤以后，就可以将火开到你需要的强度，像平常一样煎东西炒菜了！ 当然要使用一段时间后才知道可以保持多久的不沾效果，不过通常都可以撑好一阵子喔！难怪以前看到快炒店的锅子，只是铁锅, 可都很"油亮"，而且都不沾！好像他们都知道养锅的秘诀！
为了你和你家人的健康， 这样就可以不需要再使用不沾锅, 担心不知道吃进去多少致癌物质！
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