爱华网【芹菜叶糊塌子】
虽则时常力不从心，虽则偶尔口是心非，虽则常常顾此失彼，犯下捡芝麻丢西瓜的傻猴子的错，但值得欣慰的是，紧赶慢赶的，终归是在通往伟大的“勤俭持家”的道路上一路狂奔……
细数“煮”妇“勤俭持家”的事例：买只鸡，要整出四种吃法，吃上三顿。美曰其名：“正所谓鸡汤也喝了，鸡肉也吃了，鸡粥也品上了，感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了，不浪费~”；“煮”妇家的橱房，那些萝卜皮、茄子皮、柚子皮、豆渣什么的，也是不能乱扔的，它们像月光宝盒一样都是宝物，“你把他扔掉会污染环境，要是砸到小朋友怎么办？就算砸不到小朋友砸到那些花花草草也是不对的！”呵呵，所以最好的方法：物尽其用，变“废”为宝……
芹菜叶糊塌子，今天的早餐，“煮”妇“勤俭持家”的明证。一把芹菜，菜茎小炒了吃，剩下的小半筐芹菜叶，和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼，举手之劳，变“废”为宝，健康生活从早餐开始~
日常生活中，我们经常会在不经意间扔掉了很多好东西。那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物，其实很多可能都是宝：
比如萝卜皮，萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内；
比如说豆渣，富含人体不可缺少的膳食纤维，适当地摄入，可以调节结肠中的PH值，降低血液中胆固醇含量、降低血糖、抑制糖尿病，从而有效地预防结肠癌和心脏病；
比如吃玉米时通常被扔掉的玉米须，还有吃花生时被搓掉的花生红衣，被剥掉的橘子皮……这些“边角料”，都有着各自的营养和保健价值，不仅是好食材更是中医里的一味药材。
比如说今天的早餐桌的主角：芹菜。我们通常的认为可食用部分的部分是茎，实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
举手之劳，变“废”为宝，既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式!
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【芹菜叶糊塌子】
制作材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋1个、火腿肠1根（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐、白糖少许、胡椒粉少许、炒香白芝麻、纯香麻油小半勺
制作过程：
1.芹菜叶洗净，焯水后过凉水，拧干水份备用；鸡蛋打散，火腿肠1切条丝状备用；
2.面粉中加入清水调成糊状，加入1中的芹菜蛋液及火腿丝，加入制作调料拌匀；
3.平底锅内抹一层油，将3中芹菜糊摊入，中小火锅塌至双面焦香即可。
注意：蔬菜瓜果的表皮、根部是农药最容易残留的地方，食用前要彻底清洗，用专用蔬菜洗洁剂或采用盐水、洗米水浸泡冲洗的方法。并在采购时优先选择有机绿色食品标志的食材购买。
