排骨豆角焖面 更新于：2015-5-9 13:56:34分享排骨豆角焖面的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱精品主食 菜品口味 香味 主要工艺 焖 所需时间 30-45分钟 制作难度 普通 食材明细 排骨500g 豆角500g 鲜面条300g 蚝油适量 生抽适量 盐、姜、蒜适量 花椒、八角适量 排骨豆角焖面的做法详细步骤1、排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。2、利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。3、蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。4、用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。5、重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。6、放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。7、淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。8、放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。9、加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。10、把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，11、汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
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