最近真是比较喜欢把肉蒸着吃，就觉着特别方便，又快又能很好的保留鲜味。
朋友来家里吃饭，想到蒸鸡比较快一点，可以腾出手做其他菜。
说到蒸鸡，以前用过木耳，香菇啥的，
想到从浙江带回来的梅干菜，
朋友们都没有吃到过梅干菜，正好给他们试试。
鸡肉还是要先腌过，腌得久一些，也会入味一些，
我是头天晚上就腌上了。要是没时间，腌一两个小时就差不多了。
腌的调料，也很常见，就是些酱油、姜、高度度白酒、胡椒、蚝油什么的。
不过我还喜欢放点腐乳油，就是红油腐乳中的油汁。
蒸出来的汤汁很多，拌饭也不错的呗。
材料：
鸡腿肉：500克
梅干菜（干）：25克
白酒：1大勺
老姜：1个
腐乳油：1大勺
酱油：1大勺：
蚝油：1大勺
胡椒末：1/2小勺
花椒末：1小勺
白糖：1小勺
盐：适量
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