1。牛腩肉洗净切2厘米左右的块2。锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒。烧开去浮沫3。牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口4。内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮5。煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。6。西红柿剥皮备用。7。取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。8。葱切小粒，姜切片备用。9。热锅凉油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。10。然后加入牛肉翻炒。略炒即可。11。锅内加水，没过食材，老丁用的砂锅，也可以用高压锅，或者就是炒锅。加入盐调味，如果酸度不够，可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时至牛肉软烂为止。12。最后撒上香菜出锅。
小贴士1、现在番茄酸味不够，加入番茄酱可以有效增加酸味，也可以提鲜。2、如果用高压锅，半个小时即可。3、最后加入大块西红柿环节，也可以加入几个土豆块，味道更佳，因为土豆含有淀粉，汤会更粘稠。
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主料：；牛腩(800克)辅料：；白萝卜(1个根)厨具：无1、先把牛腩洗净。2、滤出水分。3、切成小块，放入热水中淖一下。4、开锅煮5分钟。5、盛出来洗净。6、锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。7、把牛腩放
  这道香辣椒牛腩煲带有浓烈的湘菜特色，绝对的浓香重色，非常惹味下饭，让人有一种欲罢不能的感觉。相比西式的红酒或者茄汁烩牛腩，这道菜最大的特色就是突出了牛肉的香醇浓厚，直接而霸道的肉香，堪称嗜肉族眼中牛肉的极品吃法!
 芋头牛腩煲怎么做？ 芋头牛腩煲 主料：卤牛腩400g、青椒1个、红椒1个、芋头400g 辅料：油30g、盐1g、生姜4片、大蒜5瓣、干辣椒4个、八角1个、香叶1片、花椒15g、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、酱油1/2勺、冰糖10g、小
  材料 生腩300克、土豆150克、红萝卜30克 配料 葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、 胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。        做法 1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生
牛腩 700克 (3-4人份)    生菜 半个    姜 2粒    柱侯酱 3大匙 (我用李X记)    八角 2粒    蚝油 1茶匙    酱油 1茶匙&
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