豆腐盖饭
主料：牛肉糜、盒装纨豆腐。
辅料：蒜瓣、姜蓉、姜、中等大小白洋葱、小葱、大葱绿、干红椒。
调料：酿造酱油、昆布汁、细白糖、清酒、味淋、玉米淀粉、盐、现磨黑胡椒、葵花籽油、水。
豆腐盖饭的做法
1、烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透。
2、将豆腐捞出在冷水中冷却，因豆腐较烫，可换一次水。
3、入油预热锅子至6成热度，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒，等待出香即可。
4、放入肉糜翻炒至略有焦糖色。
5、倒入味淋和清酒，待酒气挥发彻底。
6、随后入酱油、昆布汁、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒，略为炖煮并尝味。
7、最后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡，轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。
8、配合切碎的小葱绿，浇在特气腾腾的白饭上即可享用。
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