花生焖鸡脚——温柔私房菜
威灵仙/于郑州
材料：1. 鸡脚：8-10个。2. 花生：3两。3. 香叶、桂皮适量，草果3个，沙姜、八角各少许打粉，姜一大块切片。
调味料：盐、冰糖、酱油、料酒。
做法：1.鸡脚剪去指甲，洗干净，稍稍飞水2分钟，用清水浸去血沫。花生洗干净，用开水泡1小时。2.香叶、桂皮、沙姜粉、八角粉、草果用煲汤袋装好，放入清水瓦锅里，加入姜片和花生，大火煮20分钟。3.倒入飞过水的鸡脚，加少许盐、半晚酱油、两大粒冰糖、少许料酒，大火煮10分钟，关火焗1小时（焗的时间可以更久更入味）。4.大火烧开，煮至鸡脚稍淋。完成。
这个菜是为了中秋家庭晚餐做的，所以做了很大一锅。还有之前做过的黑椒烤鸡翅，一起带到某人爸爸家给他们试，虽然是第一次做这个菜，不过好评如潮。这个菜超好下饭，拍照时忘记倒入芡汁了，味道的确是一流的。喜欢吃鸡脚的菇凉，有空试试这个菜，不难做哈！好吃又美容滴！
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