五花肉太肥怎么去油 1分钟教会你，五花肉做出瘦肉一样肥而不腻，嚼劲十足！-爱华网

1.准备调料：朝天椒，花椒，八角，香叶，红糖，桂皮，小茴香放入小木盘中

2.葱切成段，姜切片备用

3.准备黄酒，我买的是上海黄酒，超市有很多种，大家可以随便

4.超市买的五花肉，让师傅把猪皮去掉了，因为不喜欢吃猪皮，有喜欢的可以不用切除，买的这个不是很好，大家可以到超市去挑挑

5.把五花肉切成大段

6.放入锅中焯水，加入一点葱段和食盐

7.水开的时候需要撇去杂质

8.盛出放入盘子中沥干水分备用

9.锅中加入菜籽油加热，放入姜片爆香，葱段需要一分为二的切开

10.爆香之后加入葱段平铺，再撒上姜片

11.放入沥干水的肉，加入之前准备的调料，并导入生抽，老抽，黄酒一整瓶

12.黄酒没过肉，大火炖制20分钟后转小火慢炖45分钟

13.看着点锅别糊了，炖好的一定要在锅中泡上15分钟左右盛出，美味的醉仙肉就做好了

烹饪技巧

以个人的口味加入酱油，红糖。

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