材料：
羊腿肉500克、羊棒骨（可选，用的话要敲断）、干木耳1大朵、黄花菜10克、粉丝1把、香菜、青蒜（或香葱）各适量、大葱1小段、姜1小块、面粉100克、发酵粉一点点
调料：
大料1粒、花椒10粒、桂皮1小段、香叶1片、肉寇、草果、香砂各1粒（也可不放）、料酒1大匙、鸡精、盐各适量
羊肉泡馍的做法：
1、羊腿肉洗净切大块，飞水后冲净，跟所有“调料”（盐和鸡精除外）一起入高压锅，加水焖至羊肉软烂（我用的是电压力锅，水的用量很好掌握，几乎是放进多少水最后就还剩多少。但普通的高压锅一定要掌握好水量，基本上高压焖至后剩下的水量就是要喝的羊肉汤。我放了约1200ml的水，最后的汤也大约是1200ml）
2、焖好的羊肉和汤；把羊肉取出，晾至不烫手后切成小块；
3、烙馍：面粉中加入少许发酵粉，再加水揉成面团；和好的面团醒15分钟，然后切段；
4、擀成约1cm厚的小圆饼，入平底锅中（不抹油）烙至八成熟；
5、烙好的小饼晾至不烫手后切成小粒，备用；
6、准备配菜：木耳泡发去蒂洗净，稍微切一下，再用热水烫一下杀菌；黄花菜泡发冲净；香葱和香菜都洗净切小段；
7、羊肉汤入锅中煮开，然后放入羊肉块、木耳、黄花菜、馍粒和粉丝，再次煮开后关火。调入鸡精、香菜、香葱、鸡精以及适量盐即可。食用时搭配辣酱和糖蒜。自己家中搭配蒜蓉辣酱味道就很不错了。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/338951/726032594082.html
更多阅读
绝对美味又解馋的烤肉！！！超级简单的家庭版！！！主料：；猪肉(适量)；大蒜(适量)辅料：；大蒜(适量)；花生油(适量)厨具：无1、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。2、将肉放进食物用的袋子里
正宗羊肉泡馍的做法――简介 羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎
提起陕西，想到的不仅仅是信天游，还有陕西小吃泡馍。做羊肉泡馍，主要是要经历烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺。今天爱华阅读小编就与大家一起来分享羊肉泡馍的做法。 羊肉泡馍的羊汤，一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤，而馍，是采用
  地道陕西泡馍的做法 提起西安，总能想到热腾腾的羊肉泡馍，这已经成为古都的一张最负盛名的名片，那么，在家也能制作正宗的羊肉泡馍吗?答案是，能!爱华阅读配图 准备制作羊肉泡馍 1羊肉泡馍离不开羊肉汤，这个羊肉汤可
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。以下是爱华网小编为大家整理的关于羊肉泡馍的做法，供大家参考! 羊肉泡馍的做法一
爱华网