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旅行10多天都在吃西餐，我果断上火了，嘴上起了泡……想念咱大中国的美食，一个菜能有荤有素、一样东西能想出N种做法、还有那么多美味的调味料。
说起调味料，去年年底时，我和大家推荐了一款芝麻酱：《为儿子吃到她儿时味道的放心纯芝麻酱，北大MBA、五岁宝妈竟辞国企高管……》。我和花时间对任何推荐都特别谨慎，入口的东西更是小心。但那次遇到了“我吃过的最好吃的芝麻酱，是的，没有之一”，破例第一次在慢成长上推荐食品——对于像我这样，在北方长大、吃火锅不能没有麻酱的孩子来说，一瓶浓郁醇香的芝麻酱，就是满满的童年回忆，何况它还健康安全。
其实芝麻酱才不只是火锅伴侣，更是补钙佳品，每年3-5月是儿童、少年的加速生长期，也该给宝宝补钙啦！今天的文章，不但有芝麻酱的各种吃法，还有三重福利，送送送和减减减，记得看到最后哦~~
（现在鲜8芝麻酱已经成了我家吃火锅的标配了，回国我还要吃…）
膳食钙的来源
医学博士、知乎医学问答达人胡远东说，“通过膳食补充钙是最为推荐的方式，仅在通过膳食无法足量摄入时才建议以补充剂方式摄入。补钙必须和补充维生素D、户外运动、戒烟戒酒等其他措施结合才能起到事半功倍的效果。”
简而言之，饮食补钙胜过吃钙片。
含钙由高到低的食品大家可能都知道很多种：
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品之类；
豆腐（包括豆腐丝、豆腐干、豆腐千张等）；
各种深绿色叶菜（如小油菜、小白菜、苋菜、芹菜、豌豆苗等）；
坚果和油籽（芝麻、榛子、松子等）。
而白米、白面、牛、羊、猪、鸡都是钙含量比较少的食物。
温馨提示
1、虾皮的钙含量是很高的，但同时含盐量也很高，如果要摄入300毫克钙，需要至少吃30克的干虾皮，而这些干虾皮里的含盐量高达3.9克，已经达到成人一天食盐摄入量的60%，非常不适宜给小宝宝多吃。
2、高钙食物里没有骨头汤哦！骨头含钙，但不溶于水，”骨汤补钙“纯属谣言。
3、芝麻及芝麻制品的钙含量很高，一份纯麻酱的钙含量相当于大约8份液态牛奶的钙含量，一大勺芝麻酱的钙含量和一袋奶的钙含量基本相当，所以芝麻酱是除奶制品之外的非常好的钙质补充食品，尤其对于牛奶过敏的小朋友来说无疑是很好的食物钙质来源。
也许会有人问，芝麻酱中钙的吸收率高吗?
其实，整粒芝麻因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中虽钙含量高，但吸收率低。芝麻制成芝麻酱后，命运就来个大翻身，经过研磨变为芝麻酱，消化率大大提高，钙的吸收率也相应提高。
▲经烘炒、磨制后，芝麻中的钙更容易被吸收
芝麻酱不止钙高
芝麻酱的营养价值不止在于含钙高。
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径。每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉。
芝麻酱的铁含量也比较高，铁元素不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质；维生素E、维生素B1；单不饱和脂肪酸、卵磷脂等。
芝麻酱还含有芝麻酚（一种强抗氧化物质），芝麻酚是一种有利于增加体内抗氧化的能力的物质。
▲《本草纲目》记载：胡麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”经后人考证，此胡麻即为黑芝麻。
可谓：小小芝麻，营养大大！一把芝麻胜过一堆补药。
《本草纲目》和中国高等医药院校教材《中药学》均提到，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、健脑益智的作用。
国际中医药杂志2012年9月第34卷第九期《中医美容处方数据库建立与用药规律探讨》中对美容处方的药物进行了统计，发现白芷、茯苓、枸杞子、蜂蜜、黑芝麻等使用频度最高，其中黑芝麻在养发生发药膳方中使用频度最高达到6次，养颜润肤药膳方达到2次。
一般来说，孕妇、1-3岁儿童、素食者、50岁以上的中老年人尤其是绝经后妇女这些容易缺钙人群，都可以适当多吃点芝麻酱，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
我们都知道芝麻酱是好东西，但是问题来了——怎么吃才可以兼顾美味和营养呢？
芝麻酱怎么吃
芝麻酱可用作烹饪调味品，芝麻更可甜吃、咸吃、空口吃。
人们常吃的芝麻和芝麻酱应用场景有：糕点、拌菜、拌面、拌饭、拌馄饨、麻酱烧饼、火锅蘸料等。
但是也总有宝妈发愁，说宝宝不喜欢吃芝麻酱怎么办？
为了宝宝吃得好，宝妈挖空心思想办法！在这里我们分享几个有创意又好吃的菜式，保证宝宝和家人都爱吃！由简入繁，您可以挨个试试。
1
芝麻香蕉奶昔
【食材】
芝麻酱2汤匙、香蕉1个、无花果干1-2个、牛奶1杯（或婴儿配方奶粉按比例加温水）。
【做法】
芝麻酱跟其他材料放入搅拌器中，混合至完全顺滑。
2
芝麻酱能量碗
能量碗（power bowl）也有人叫早餐碗(breakfast bowl)，在时尚健康圈地位非同一般，明星超模都爱它，健康貌美瘦身又营养。说它是早餐界的彭于晏一点都不过，颜值高有内涵，除了上镜360°无死角超帅外型，内含水果、坚果、谷物、牛奶等，营养十分全面。
因为营养丰富、颜色鲜艳口味又好，能量碗常被辣妈们拿来喂熊孩子。重点是，做法简单，3分钟搞定，顺手还能拍个照发到朋友圈炫技，清碗行动结束后精神饱满一整天。
【食材】
1、果蔬类：香蕉、牛油果、草莓、蓝莓、西蓝花、番茄、胡萝卜等任意选用。
2、 液体类：牛奶、酸奶、橙汁、椰奶、豆浆、胡萝卜汁等任选一种做底。
3、主食坚果类：燕麦、麦片、玉米片等+腰果、花生碎、南瓜籽等坚果碎。
4、 调味酱：芝麻酱调稀。
【做法】
1、 选取水果（如香蕉或草莓）加牛奶，一小勺蜂蜜，搅拌机打碎装碗。
2、 将泡软的燕麦放入，剩下的蔬菜（如煮熟的西蓝花）、水果、坚果铺在最上面，淋上些许芝麻酱即可。
3
麻酱蔬菜
孩子不喜欢吃蔬菜怎么办？其实是家长没有把蔬菜处理好。麻酱拌蔬菜可以让宝宝很愉快地接受本来不喜欢的蔬菜呢。
麻酱拌菠菜、麻酱豇豆、麻酱西蓝花……麻酱汁简直是下饭的神器，而且做起来又快又简单，每日餐桌上少不了。
▲给宝宝吃的麻酱豇豆，要煮软切成小段方便喂食
以麻酱豇豆为例，你也可以替换其他绿色蔬菜。
【食材】
豇豆，芝麻酱、少许无添加酱油。
【做法】
1、豇豆洗净，放入热水锅中煮，直至软烂宝宝能够咬动。
2、芝麻酱、酱油和温水搅拌均匀 。
3、豇豆切成一段一段的小长条，最后加入2勺酱汁搅拌均匀即可。
4
芝麻酱花卷
1岁以上的宝宝可以吃辅食了，但是又不能吃的太硬，柔软松韧而又营养丰富的芝麻酱花卷正合适给宝宝吃。
【食材】
面粉 300克、芝麻酱 3大勺、酵母粉 6克、水 200克、芝麻酱、椒盐或砂糖酌情。
【做法】
2、放到温暖的地方发酵到两倍大小。
3、用大擀面杖擀成薄片，上面均匀的抹上一层芝麻酱，撒上椒盐或砂糖。
4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁。
5、用刀切成均匀的小段。
6、取一个小剂子，先用筷子在上面压一下。
7、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面。
8、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸20分钟就可以啦。
5
麻酱薄饼
薄饼的最大特点就是薄而软，既能烙成葱油饼、南瓜饼等单独吃，也可以卷蔬菜做成各种口味的卷饼。宝宝一开始吃辅食不能加盐也不能吃得太甜，用芝麻酱来做薄饼，管饱吃得香！
【食材】
普通中筋面粉300克、热水（约60度）140克、鸡蛋一只、芝麻酱、盐少许。
【做法】
1、将食材混合在一起，和成一个面团。
2、先在案板上涂点油以便操作，用擀面杖将面团擀开成大薄片后，取芝麻酱涂上。
3、将涂抹芝麻酱的面片横着卷起来。
4、卷好后一切二，这样就是两个饼了。
5、将面团盘成蚊香状，放一边醒约20分钟，期间你可以做点其他口味的比如葱花味、椒盐味等 。
6、将面团擀成薄薄的圆饼，下锅烙熟。
小贴士
宝宝添加辅食一段时间后，如宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，一开始用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖，宝宝接受后就可以尝试更多吃法啦！
针对一岁以内已经添加辅食的宝宝，可以把芝麻炒熟后研磨成粉，少量加入辅食中食用；一岁以上可以直接食用芝麻酱。
作为一款富含钙、铁、蛋白质和不饱和脂酸酸的食物，同时又能增加食物的香味，芝麻酱真是物美价廉、适合婴幼儿的调味品。
芝麻酱怎么挑
那么给宝宝吃芝麻酱应该怎么挑选？
可以从下面5个方面看。
1、原料：纯芝麻酱比掺了花生的混合芝麻酱要好，除了口感之外混合芝麻酱的黄曲霉毒素也是极容易超标的。国产芝麻做原料的在纯芝麻酱里又胜过进口的一筹。
2、工艺：选传统炉火炒过再用石磨磨制的，比那些电炉炒制和钢磨磨制的更香浓，营养成分破坏少。
3、新鲜度：越新鲜的越好吃也越安全！新鲜刚磨好的纯芝麻酱，没有浮油，生产日期超过30天的纯芝麻酱，通常上层有浮油析出，对于资深吃货行家而言口感略逊，另外日期超过三个月的麻酱还会有哈喇味。
4、酱体流动性：新鲜的芝麻酱在从瓶内倒出时，流动性很好，酱体不易断，在做麻酱花卷和麻酱糖饼时是不用调稀就可以直接用的，而那些沉淀了很久的麻酱从瓶里舀出来时都是很困难的。
5、搅拌香气迸发：取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，香气四溢，另外会越搅拌越稠，之后多次加水后才会变稀、颜色变白，这样的才是纯芝麻酱。
▲图左为市面上常见的芝麻酱，浮油很厚
▲认真又较真的酒姐一定要花高昂的检测费将产品都送到权威机构检测，保证产品的安全性
酒姐一门心思做好芝麻小事的执着精神，让我很是钦佩，现在鲜8芝麻酱已经是我家厨房里的必备调味品之一啦。
福利TIME!
今天要给大家安利的就是鲜8芝麻酱，说好的福利不能含糊……这次我还争取到了三重专属福利哟：
1）独家福利：30瓶免费芝麻酱，领取方式，慢成长公众号后台回复“芝麻酱”，按要求操作；
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