猪肉炒矮瓜：猪肉炒矮瓜的做法,猪肉炒矮瓜怎么做好吃,猪肉炒矮瓜的家常做法
茄子在浙江被称为六蔬，广东人称为矮瓜，是由印度引进，茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。
矮瓜 猪肉炒矮瓜的做法,猪肉炒矮瓜怎么做好吃,猪肉炒矮瓜的家常做法——食材
矮瓜：300g
猪肉：100g
油：适量
盐：适量
酱油：适量
大蒜：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
矮瓜 猪肉炒矮瓜的做法,猪肉炒矮瓜怎么做好吃,猪肉炒矮瓜的家常做法——步骤
1、
准备矮瓜，然后将矮瓜洗净，去头去尾去一部分皮，只留下一些皮
2、
将矮瓜切块浸水一段时间，中途要换一下水
3、
将猪肉切粒，蒜头拍碎
4、
热锅放油爆香蒜头，将猪肉放进去翻炒一会儿
5、
再将沥干水的矮瓜倒进去一起翻炒，这过程中需要加适量水并加盖将矮瓜煮熟
6、
起锅前加包尾油、盐和酱油调味即可
矮瓜 猪肉炒矮瓜的做法,猪肉炒矮瓜怎么做好吃,猪肉炒矮瓜的家常做法——小贴士
茄子切块后泡水是为了去除茄子的涩味。
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