以下是文本菜谱，供大家参考：
原配料：豆腐皮 龙头鱼
调味料：葱姜末 盐 味精 胡椒粉 料酒 面粉 椒盐
做法：
１）面粉加少量的水调成面糊，豆腐皮切成方块备用。
２）龙头鱼洗净，去头、鳍和肚，剖下两片净鱼肉。
３）把鱼肉放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜末抓匀腌制。
４）取一片豆腐皮，四周均匀地抹上面糊，取一片腌制过的鱼肉条摆放在一头，卷成长卷。
５）快刀将卷好的鱼卷，切成菱角块。
６）热锅上火倒油，烧至四五热时，将鱼卷下入锅中，等鱼卷炸至金黄色时，捞出装盘。
７）最后均匀地撒些椒盐，或者沾番茄酱或酱油醋食用。
鱼豆腐的做法——简介鱼的营养丰富、脂肪少，鱼的做法也是千变万化，是家常菜中颇受欢迎的。可是老人和小孩很怕鱼骨，特别是小孩，看到鱼就怕了，比喝苦茶还要惨。作为家庭主妇也是害惨的，生怕孩子长期不吃鱼营养不够，影响发育，但是鱼骨也是挺担
食材：鲢鱼头一个 水豆腐一块 盐 干辣椒 葱 姜 蒜 料酒 白酒 糖 生抽做法：1、鱼头洗净，用少许盐、料酒腌制10分钟；2、水豆腐用加了盐的开水煮几分钟（这是为了炖鱼时防碎）；3、鱼头去水、备用；
主料：；昂刺鱼(适量)；豆腐(适量)辅料：；葱(适量)；姜(适量)厨具：炒锅1、昂刺鱼洗净备用。2、豆腐切块。3、昂刺鱼下锅煎。4、下葱姜出香味。5、加水大火烧开转小火煮。6、20分钟后移入砂锅，加入豆腐，盖盖子继
学做私房菜 江南美食纯手工鱼丸汤的做法――简介白嫩且柔软的鱼丸，很Q很萌的浮在汤里，一看就很有食欲。自已手工做鱼丸的优点就是环保吃得放心营养丰富。学做私房菜 江南美食纯手工鱼丸汤的做法――食材鲢鱼 1条鸡蛋 1个葱姜 少量生
鱼头鱼丸豆腐汤的原料：胖头鱼鱼头 鱼头鱼丸豆腐汤的配料：豆腐、鱼丸、姜、蒜、花椒、小葱 鱼头鱼丸豆腐汤的调料：盐、料酒、香醋 鱼头鱼丸豆腐汤的做法： 1、把鱼头洗净，姜切块，蒜切丁，豆腐切块; 2、把鱼头放锅里煎
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