爱华网在现代生活中，大家越来越注重药膳对人身体的影响。八角就是其中之一，大家对八角了解多少呢?知道八角有哪些功效与作用吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。
就像我们所看到的一样，八角瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。其味道甘甜，有强烈而特殊的香气。因为具有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。
八角的营养价值
八角有温阳散寒，理气止痛的功效，主治寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒呕吐;脘腹疼痛;寒湿脚气等。
八角的食用效果
1.增加胃肠蠕动
茴香油是八角中的主要成分，这种物质可以刺激胃肠神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动率。所以有健胃、行气的功能。还可以缓解痉挛、减轻疼痛。
2.增加白细胞
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角的食用禁忌
1.阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、癌症患者(热盛者)忌食。
2.不宜过量食用，过量食用容易伤目、长疮。
八角的烹饪小技巧
1. 八角在人们烹饪中应用广泛，人们主要用它煮、炸、卤、酱及烧等。在厨师手中烹调加工食物中，常在制作牛肉、兔肉的时候加入菜肴中，可除去腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进人们的食欲。
