天气渐热,街上的小吃摊又火爆热闹起来。麻辣烫、酸辣粉、凉面等每个小吃都在刺激着您的味蕾。点上一碗酸辣粉,三下五除二地一扫而光,再看看周围的食客们,几乎个个被辣得七窍生烟却又“埋头苦干”着,这时,您才会感叹川菜之魅力正在于此。
街边排档的酸辣粉虽然好吃,但卫生状况实在难以让人放心。解馋又卫生的最好办法,还是自己在家做酸辣粉,随吃随做,既方便又干净。酸辣粉好吃,也不难做,只要您调好了那一碗调味汁,您做的酸辣粉绝不会比大排档的逊色!这碗调味汁要用到的调料很多,每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉,那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡!
做好酸辣粉的制胜秘诀……酸辣粉
花样主食(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)
双椒鸡蛋炒面 小葱芝麻饼 什锦炒饭
红薯粥 腊八粥 煎春卷

武汉热干面 四川凉面 宜宾燃面
老北京炸酱面 椰汁西米汤圆 番茄蛋包饭
干炒牛河 腊肠饭 担担面
叉烧饭 苹果滋味饭 黑芝麻糊
苦瓜鸡蛋小饼 琥珀核桃 酸辣粉
红苋汤饭 米茶 山楂玫瑰冰粥
鸡丝凉面
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