这道菜中，腊肉，老干妈辣酱，大蒜都是绝对不可以替换的原料。而蒸鱼豉油和生抽，可以任选一个，都不太影响最终的口味。不喜欢吃梅干菜的可以不放，也可以用其他干菜替代。干菜经过蒸制，会吸收很多调料和鱼的香味。梅干菜在使用前，一定要充分浸泡，并用清水多清洗几次，否则会有异味。 通常沿海城市比较容易买到鲜带鱼，而非沿海城市食用冷冻带鱼比较多。如果用鲜带鱼，制作前不需刮鳞，但用冷冻带鱼，解冻后一定把鱼鳞彻底清洗干净，否则味道会很腥。
原料：鲜带鱼1条 腊肠2根 梅干菜一小把 青红辣椒各1根 大蒜3瓣 老干妈豆豉辣酱1汤匙(15克)
调料：蒸鱼豉油或生抽1汤匙(15ml)黄酒1茶匙(5ml)盐1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克)
做法：
1)将梅干菜放入清水中浸泡1夜，之后将浸泡的水倒掉，并用清水反复清洗几次，沥干备用。
2)将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。
菜泡饭，你喜欢么？酱鸭是杭州传统的风味名菜，鸭子经过先腌后酱精心制作而成。杭州酱鸭外观肉色枣红，食之芳香油润，富有回味。过年杭州人家里都会有几只酱鸭，太多吃不完怎么办？传统的吃法吃腻了怎么办？跟我一起来做一碗最具杭州风味的酱鸭
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  原料：腊肠2根、带鱼1条 辅料：梅干菜一小把、青红辣椒各1根、大蒜3瓣 调料：蒸鱼豉油或生抽1汤匙l、老干妈豆豉辣酱1汤匙、 黄酒1茶匙)、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙爱华阅读配图 做法： 1)将梅干菜放入清水中浸泡1
爱华阅读配图  中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃蒸枣还可以起到一定预防哮喘的作用。其实，红枣还有以下5种养生的吃法。 蒸红枣木耳 选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木
灰灰菜，大家都知道是什么吗?其实灰灰菜是一种小野菜。但是灰灰菜是可以食用的，而且还还有一定的功效，是老少皆宜的一种保健品。那么你们都知道灰灰菜该怎么吃吗?下面就让小编带着大家一起看看灰灰菜的吃法吧。 凉拌灰灰菜
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