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每日三餐03.31
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早餐：胡萝卜黄瓜卷的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 胡萝卜黄瓜卷补钙铁锌硒 面粉220克；黄瓜小半根100克；胡萝卜半根60克； 色拉油10克；色拉酱20克； 诱惑孩子的一道美食。 做法和步骤1 面粉放在大盆子中，冲入开水和油，用筷子搅拌成团，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒上10分钟；2 将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝备用；3 将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团重新揉搓后，搓成长条，分割成6个小剂子；将小剂子按扁，中间刷上一层色拉油，然后油面对叠，用擀面杖擀成大的薄片，越大越薄，自己掌握好尺度。4 取一平底锅，将锅烧热，转小火，锅中抹上一层色拉油，将饼摊入；小火将饼烙至两面全熟即可。时间大概3分钟，表面看起来大概有点略发黄的焦点即可。烙好后取出面皮子，不烫手时候将它撕开成两片即可用来包了。5 将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝备用；6 将黄瓜丝和胡萝卜丝码在面皮上1/3的位置，挤上色拉酱。面皮之的边缘也要挤上点色拉酱，做粘和之用；7 将面皮卷起来，不要太送了。收口朝下放； 可以就这样吃了，也可以将它切成小段食用。8 诱惑孩子的一道美食。
午餐主题：周末DIY煲仔饭 健胃开脾搭配好不少人都喜欢吃煲仔饭，趁着周末，不妨在家里diy一次煲仔饭，今天介绍的这道猪肉窝蛋煲仔饭，白净软糯的米饭，喷香扑鼻的肉饼，加上蒸的嫩嫩的鸡蛋和翠绿的蔬菜，这样子耀目，营养搭配也是完全、丰富；春季正是吃荠菜的好时机，荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效；鲜黄花菜和菠菜也是春季的时令菜，这道清淡的黄花菠菜汤十分鲜美；宝宝餐葱烧鲫鱼不用太多作料，仅仅用香葱烧出的鲫鱼有着格外的好味道，浓郁的葱香是大葱不能比拟的，不过鲫鱼的刺比较多，妈妈喂给孩子吃时，一定要注意了哦，最好食用腹部的鱼肉。
猪肉窝蛋煲仔饭的做法标签: 家常菜谱 家庭餐 猪肉窝蛋煲仔饭补气养血 大米；猪肉馅；姜末；小葱；土豆；西兰花、鸡蛋；青豆；玉米粒；胡萝卜； 盐；生抽；白糖；鸡精；绍酒；胡椒粉； 白净软糯的米饭，喷香扑鼻的肉饼，加上蒸的嫩嫩的鸡蛋和翠绿的蔬菜，这样子耀目，营养搭配也是完全、丰富。 做法和步骤1 大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）自中间往两边抠出一个小洞。
2 猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）土豆切丝，用清水洗去淀粉。3 将如豆丝少许剁几刀，剁碎。将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。4 放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。5 将煎好的肉饼放入米饭中间。小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。6 小贴士：1、大米和水的比例是1:1.5，这样蒸出来的米饭，干湿程度最好。2、肉饼的做法可以自由发挥，没必要拘泥形式。3、锅子关火，鸡蛋打上去，盖盖子，也能焖熟，因为砂锅的保温性能比较好。我是开火焖，因为害怕不熟，喜欢那种生生的感觉的，不妨试试。4、各式蔬菜既能增加营养，又能起到很好的点缀作用，不容忽视。5、吃时淋上少许生抽，我喜欢用味道美，味道很好！搅拌均匀，即可开吃喽！7 脆脆的，焦香味浓。做锅巴，可不是个简单的差事，这样美味的锅巴，一定不要错过了！8 再挖点肉来吃，拌上生抽酱汁的肉饼和米饭，香死个人嘞！馋到了木有？9 米饭晶莹透白，看着诱人吧？这个米，质量还是不错的！喷喷香的那种，每次焖饭，满屋子米香。做煲仔饭，最好选用质优的大米，这样也会给成品加分哦！10 我最爱的，就是这样蕴含丰富的饭菜组合，既简单易做，又好吃爱吃，最最重要的，还有丰富的营养在里面。
凉拌荠菜的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 凉拌荠菜减肥瘦身 “三高”调养 香干；芥菜；胡萝卜；蒜末； 香油；盐；醋； 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。 做法和步骤1 将荠菜洗干净，摘去老叶子，焯水备用，大概半分钟左右即可。焯水的时候加点盐和油。2 将香干和胡萝卜切细丝，与绰过水的荠菜混合，加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。3 大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。4 (1)明目止血。荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用；(2)降脂降压。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。(3)消炎抗病毒。荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌；(4)防癌。抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌；(5)促进粪便排泄。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
黄花菠菜汤的做法标签: 靓汤 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 黄花菠菜汤催乳 补气养血 菠菜一把；干黄花一小把；鸡蛋两个； 盐；香油少许； 春天的餐桌，姹紫嫣红，花红柳绿。 做法和步骤1 干黄花用水浸泡至软，用水冲洗几次，挤干水分，切成段；2 菠菜洗净，拦腰掰断成两半，鸡蛋打散成蛋液；3 水烧开，倒入黄花，煮至水开，转中小火，煮几分钟至黄花几近熟透；4 倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分钟即可；5 出锅前撒上盐，点几滴香油。6 春天的餐桌，姹紫嫣红，花红柳绿。
葱烧鲫鱼的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 葱烧鲫鱼益智补脑 补钙铁锌硒 鲫鱼两条（半斤左右/条）；小香葱100克；姜片8片；花椒6粒； 生抽3勺；盐3克；糖2克；花生油； 单一把水灵灵的细嫩小香葱，已是让人欢喜不已，感受到春天独特的气息。不用太多作料，仅仅用香葱烧出的鲫鱼有着格外的好味道，浓郁的葱香是大葱不能比拟的。 做法和步骤1 鲫鱼摘洗干净，鱼籽去掉黑膜、筋膜。（鱼腹内黑膜去除干净）香葱切两半，葱青铺盘底，葱白备用。锅内放花生油，均匀在锅底撒少许盐。下姜片、花椒烹香，放入鲫鱼油煎，鱼身上撒少许盐。2 鲫鱼一面煎金黄后翻面。放入葱白段、鱼籽一起油煎，用铲子按碎鱼籽块。鲫鱼两面煎黄、鱼籽煎变色、葱香散发时放入生抽。3 倒入开水，撒少许白糖，大火炖开，小火收汁。鲫鱼盛盘，鱼籽铺在鲫鱼上，撒上香葱碎装饰。4 小贴士：1、煎鱼要点无非是鱼身干、锅底撒盐擦姜。2、生抽+白糖，完胜味精的鲜味，有利于激发肉类本身的清甜。3、香葱一定要煎的略糊，才够香。5 单一把水灵灵的细嫩小香葱，已是让人欢喜不已，感受到春天独特的气息。不用太多作料，仅仅用香葱烧出的鲫鱼有着格外的好味道，浓郁的葱香是大葱不能比拟的。
晚餐主题：周末快手晚餐 清淡又营养晚餐清淡更要注意营养的搭配，这道手撕豆角炒肉末，由于豆角因为肉质紧密，烹调时通常不易入味，可以把豆角焯熟后用手从中间一撕两半，这样在炒的时候就会非常入味了；萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力，这道凉拌萝卜丝味道十分爽口；春季上火的人比较多，不妨来道甜甜的蜜豆百合雪梨汤，百合、梨均有清热、滋阴、降燥的功效，红豆也有清热解毒的作用；宝宝餐肉末海带丝可谓是清热解毒型的蚂蚁上树，色泽漂亮，让人看后胃口大开。
手撕豆角炒肉末的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 手撕豆角炒肉末清热解毒 健脾开胃 豆角300g；肉糜200g；葱；姜； 老抽1茶匙（5ml）；生抽1汤匙（15ml）；黑胡椒粉1/2茶匙（2g）；花生油2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（2g）； 豆角因为肉质紧密，烹调时通常不易入味。可以把豆角焯熟后用手从中间一撕两半，这样在炒的时候就会非常入味了。 做法和步骤1 肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。（腌制肉糜时注意，加入调料后要用筷子乱拌，不可如做馅料时顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）2 豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。（水开后焯5分钟以上，可尝一下，彻底没有生味即可）3 捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半，切成约十几厘米的段。4 锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀。5 入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。6 我们通常所说豆角，指长豆角，又名豇豆，是夏天盛产的蔬菜（不过现在一年四季都有了），含有各种维生素和矿物质等。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。7 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。8 但因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。所以预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。9 豆角因为肉质紧密，烹调时通常不易入味。可以把豆角焯熟后用手从中间一撕两半，这样在炒的时候就会非常入味了。饮食特点 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
凉拌萝卜丝的做法标签: 家常菜谱 瘦身餐 家庭餐 上班族快手餐 凉拌萝卜丝清热解毒 健脾开胃 萝卜；花椒；干辣椒；蒜； 米醋；香油；蚝油；花生油；盐； 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。 做法和步骤1 萝卜切丝。蒜拍碎至上。2 锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。3 油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。4 绿油油的，看着都胃口大开。5 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。6 白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。饮食特点
节日期间少不了大鱼大肉，油腻食物吃多了，消化系统疾病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等。这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。
饮食禁忌 由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。蜜豆百合雪梨汤的做法标签: 糖水 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 蜜豆百合雪梨汤美容养颜 滋阴润燥 梨1个；鲜百合半个；蜜红豆3勺；冰糖少许； 百合、梨均有清热、滋阴、降燥的功效，红豆也有清热解毒的作用。也可先炖好银耳，再加入雪梨百合同煮，只是耗时较长。 做法和步骤1 梨洗净切薄片（不用去皮）。2 将梨片、鲜百合下入锅中，加适量水，煮开。3 煮开后转中小火继续煮五六分钟。4 加入3勺蜜红豆和冰糖，煮至糖溶化即可。也可不用冰糖。待温热后加入蜂蜜亦可。5 百合、梨均有清热、滋阴、降燥的功效，红豆也有清热解毒的作用。也可先炖好银耳，再加入雪梨百合同煮，只是耗时较长。6 非常滋润的一道糖水。饮食特点 百合、梨均有清热、滋阴、降燥的功效，红豆也有清热解毒的作用。也可先炖好银耳，再加入雪梨百合同煮，只是耗时较长。
肉末海带丝的做法标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 肉末海带丝清热解毒 “三高”调养 海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒；葱；姜；蒜； 盐；油；鸡精； 清热解毒型的蚂蚁上树，色泽漂亮，让人看后胃口大开。 做法和步骤1 海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。2 加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。3 加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。4 做这道菜的时候，海带丝在绰水的时候要加盐，使其入味道，然后再在炒的时候2次入味，就肯定不会淡了，千万不要在炒的过程中加水，这样会把海带里面的黏液都煮出来，会变得很滑，肉末就根本粘不上去了。5 清热解毒型的蚂蚁上树，色泽漂亮，让人看后胃口大开。6 海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。饮食特点
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
饮食禁忌海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
