
如何辨别注水猪肉?
近段时间,注水猪肉横 行市场,据悉,注水猪肉不但分量不足,而且容易变质。如果所注的水存在污染,则会严重影响猪肉的质量安全。另外,如果猪在死前处在极度恐惧的状态,猪体内 会排放出一些毒素,食用这类猪肉也会影响人体健康。作为消费者不可不防注水猪肉,那么,在购买猪肉的时候应该怎样辨别呢?
一用眼看:
市民购买猪肉时,可以先看猪肉的颜色。假如颜色太白,瘦肉组织松弛且颜色较淡,表面看上去水淋淋的,那么很有可能是注水肉;太红的话,极有可能是添加了瘦肉精。因此,建议大家尽量不要购买颜色太漂亮的猪肉。
二用手压:
市民用手按压猪肉,不注水的猪肉有些微黏性,按压后能迅速恢复原状;而注水的猪肉没有黏性,按压后恢复的速度很慢。
三用纸擦:
用一张干净的餐巾纸放在猪肉上,过一会拿起来,如果有水渍扩散开的痕迹那就是注水的猪肉。
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