名厨教你做家常菜【名厨教做家常菜】炒杂菌煲-爱华网

【名厨教做家常菜】炒杂菌煲

主讲：吴秀彬

中国烹饪名师，川菜烹饪大师，资深餐饮策划人、历任多家餐饮企业顾问。

菌类是个庞大的家族，品种丰富多彩，其营养价值历来受到人们的广泛关注。杂菌汤是家常菜中常做的一道汤品。殊不知，将杂菌炒着吃不仅补充了所需的多种营养，吃起来更是干香味厚，回味悠长。

主料：

腊肉丝

辅料：

杏鲍菇、鸡腿菇、滑菇、茶树菇

小贴士：

菌必须用手撕，这样更易巴味。

菌最好用纱布挤干水分再炒，更易入味。

名厨教你做家常菜【名厨教做家常菜】鱼香茄腐

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