醉鸡的做法-怎么做醉鸡的制作方法详解菜谱类别：浙菜
菜谱主料：鸡
食谱辅料：白酒 等
学做：教您怎么做醉鸡
菜系功效：浙江菜(如食谱掐菜炒鸡丝)
烹饪工艺及口味：煮(如菜谱桂花栗子粥),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)
来源：家常菜做法
主料：鸡1500克
调料：白酒500克 盐5克 味精10克
如何做醉鸡的制作方法：
1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。
2.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
食疗作用：
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；
可益气，补精，添髓；
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
菜谱营养：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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