爱华网现实生活中，很多人都有过“背黑锅”的经历。那种委屈让人有苦难言。可你知道吗?很多食物因为人们的误解也一直承受着“背黑锅”的委屈。现在，是时候来为它们说句公道话了。
三联饮食常识配图
“背黑锅”的食物：乳制品
“罪名”：越吃越缺钙
有传闻指出乳制品中的蛋白质会促进钙质流失，这一说法已经被研究否认。对比中西方的研究结果发现，乳制品的摄入量和骨密度之间并没有明确的相关性。而就我国的实际情况而言，增加来自乳制品的钙反而更有利于改善骨质健康。国人应该适量增加乳钙的摄入。
只要将乳制品摄入量控制在每日250克(以牛奶计算)左右，同时在不过度增加蛋白质和饱和脂肪摄入量的同时，对提升国人的骨质密度峰值有益无害。
“背黑锅”的食物：蛋黄
“罪名”：升胆固醇
很多人吃鸡蛋时常常丢掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会影响心脏健康。 最近，美国膳食指南取消了对胆固醇摄入的限量。因为，越来越多的医学研究结果表明，血液中胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象。饮食中胆固醇的增加对 于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。更何况鸡蛋中的营养成分几乎全部存在于蛋黄当中。比如蛋黄中含有多种维生素和微量元素，以及胆碱、叶黄素、欧米伽3 脂肪酸等多种有益健康的成分。
