肉燕馄饨补气养血 猪肉末200克;鸡蛋1只;盐6克;砂糖10克;老抽5克;水淀粉20克(玉米淀粉10克+清水10克);香油10克;肉燕皮适量;盐;高汤;紫菜;虾皮;红椒油;肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。肉燕馄饨做法和步骤1肉馅:猪肉末200克、鸡蛋1只、盐6克、砂糖10克、老抽5克、水淀粉20克(玉米淀粉10克+清水10克)、香油10克2干肉燕皮喷水回软,切成馄饨皮样子。3肉馅加入所有调味料,打至上劲起胶,包入肉燕皮。4锅中水沸腾后下入肉燕馄饨,滚锅后中小火再煮一分钟即可,盛出装碗调味,即可食用。5小贴士:
1、肉燕是福州特色美食,从来没自己制作过肉燕美食,尝过之后很是惊喜。
2、干肉燕皮喷清水回软的时候,注意水量的控制,不要太多,回软到比普通馄饨皮略干就可以包馅。
3、下锅后遇热,肉燕皮马上就会很紧致,接近透明,很Q的样子。
4、肉燕本身就是用猪后腿肉砸打加地瓜粉制成,直接切成条,下入高汤也非常好吃,还可以做各种各样不同的美食,确实是种不错的食材。6肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。肉燕馄饨饮食特点肉燕馄饨饮食禁忌 无

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