小的时候痛恨吃白煮鸡蛋，就算爹妈煮好了，也要在盐里或者酱油里蘸一下，反而入味的茶叶蛋就能吃好多，说明我从小就那么重口味了！真是三岁看老啊！
家里有很多红糖，我也不是天天大姨妈，必须消灭掉这些富含营养的红糖们，拿来煮茶叶蛋，适度的咸和甜组合在一起，产生鲜味，而且红糖也很容易让茶叶蛋上色。
草鸡蛋12只水适量老抽2勺盐2小勺红糖50g八角1个肉桂1根雨花茶8g茶叶用别的茶包啦、龙井啦也可以。
1、鸡蛋的大头气囊处开个小洞。小刀稍微旋转着钻一下就可以了，蛋雕不是很费力的。如果不想做这步，就把鸡蛋恢复室温再煮。目的是不要煮破蛋。
2、加水，煮沸转小火。8分钟样子。
3、熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。
4、加入调味料，红糖、样、老抽、肉桂八角茶叶之类
5、注入水能没过鸡蛋
6、煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。
7、咬开的时候这枚还没足够咸，泡一夜后酱色也进去了，咸度刚刚好。
蛋要新鲜！煮熟了再敲壳。发挥想象啊不如加点孜然啦咖喱什么的来个异域风情茶叶蛋哟~
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