爱华网刀具是厨房的必备品，刀具的种类也是多种多样的，大家对刀具了解多少呢，下面小编简单为大家介绍一下刀具的品牌、不同刀具的各自用途以及如何挑选刀具。
厨房刀具的品牌：
厨房刀具品牌ＮＯ１：阳江十八子
阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。
十八子产品畅销全国各地，被列入国家商务部重点培育和发展出口名牌，国家免检产品，出口亚、非、拉、欧、美各大洲５０多个国家地区，誉为“中国第一刀”、“中国刀王”，获得“中国刀剪十大知名品牌”、“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”、“中国驰名商标”等２００多项荣誉称号和奖项，成为世界认识中国刀具的一块金字招牌，缔造出一个民族刀具品牌崛起的神话。
厨房刀具品牌ＮＯ２：上海双立人
上海双立人亨克斯有限公司，高压锅十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，历史上最古老的商标之一，全球知名品牌，美甲行业的领先地位，大型跨国公司。
双立人的优质刀剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。除了厨房刀具，各类剪刀各式西餐具外，更逐步延伸至锅具，炊具，不锈钢桌面产品，德国军刀，美甲产品等，成为优质不锈钢制品领域内的行业领导与先锋。
厨房刀具品牌ＮＯ３：上海张小泉
上海张小泉刀剪总店有限公司，知名品牌行业，全国刀具领先企业，技术知识密集型企业，刀具优秀供应商，消费者满意产品，是一家经商务部认证的“中华老字号”企业。
有着百年历史的上海张小泉刀剪总店，在狠抓经济效益的同时，积极参与社会的各项公益活动，数十年来，始终贯彻执行“两手抓，两手都要硬”方针。九一年以来，连续十五届荣获上海市百货行业协会“百花杯”金奖企业，多次被区政府授予“文明单位”，连续多年被市商业系统评为优质服务先进集体。
厨房刀具品牌ＮＯ４：浙江爱仕达
浙江爱仕达电器股份有限公司，无烟锅十大品牌，高压锅十大品牌，十大餐具品牌，中国驰名商标，目前中国最大的厨具生产基地之一，现代化高新技术企业，不粘锅行业标准、压力锅国家标准的权威起草单位之一。
上海爱仕达汽车零部件有限公司，以生产汽车铝合金发动机、缸盖、进气歧管等汽车零部件为主，是奇瑞、通用、哈东安等汽车主机厂的主要供应商。爱仕达以创百年民族品牌为企业使命，秉承“爱仕达，爱万家”的文化理念，以制造健康产品、提升人类生活品质为目标，以不断进取的精神，实施资本运营和国际化品牌战略，努力把爱仕达打造成为全球最具影响力的知名品牌。
厨房刀具品牌ＮＯ５：浙江苏泊尔
浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔ＳＵＰＯＲ，电饭煲十大品牌，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，中国驰名商标，中国厨房小家电领先品牌，全国消费者最喜爱的企业品牌，国家重点高新技术企业，中国大型炊具研发制造商，国内炊具行业首家上市公司，法国ＳＥＢ集团控股企业。
苏泊尔的不断努力，造就的不仅是国内炊具行业第一、小家电行业领先的行业地位，更以值得信赖的品质、智巧的设计与技术的创新，帮助全球千万消费者走上了健康、舒适、充满新意的现代化家居生活。
刀具的分类，主要功能以及特点：
多用刀－－长８英寸、宽４５ＭＭ、厚２ＭＭ，适用于切割各类冷冻肉、带骨鸡，带锋利锯齿。
切片刀－－长７英寸、宽７０ＭＭ、厚２ＭＭ，最常用的中式刀具，适用于肉类、蔬菜的切配；由于刃口较薄，请勿用于砍骨。
蔬果刀－－长４英寸、宽２０ＭＭ、厚１。５ＭＭ，刀身小巧，适用于各种蔬菜、水果，去皮、切片、切丝等。
主要功能：
斩切刀：适用斩切排、鸡、鹅、鸭等中小类骨头食物，斩切时宜直起直落，不可左右摇摆，以免损坏刃口。
切肉刀：超薄刃口设计，是对鱼、肉、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝等。使用时不宜斩切硬物以免损坏刃口。
产品特点：
１、刀体：刀面经专利的摄氏零度冰煅工艺处理，令刀具抗腐蚀，韧性十足，刀锋更持久锋利；
２、刀刃：开刃稍宽，多达八道工序的手工刃口精磨，刀锋如镜；
３、手背：４５度刀背磨抛，照顾你使用的细微感受；
４、手柄：崭新人体工程手柄，ＰＰＲ聚丙烯材质，握感舒适，使用自然得心应手；
５、材料：德国进口高碳不锈钢，不生锈，耐腐蚀；刀柄和刀身紧密实现无缝结合。不藏污纳垢，更卫生，更易清洁；
６、外形浑圆，握www.(aIhUaU.com感舒适，有助于手部减少疲劳，重量适中握感平衡，使用安全。不锈钢刀体直深刀柄，末端采用弯钩设计，防脱落；
７、采用古典清雅的青花瓷图案制作而成，更显高贵典雅，精美礼品彩盒包装设计，携带方便，送礼自用更显档次，深受广大顾客喜爱。
如何选购厨房刀具
１、特点
刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
①砍刀：用于砍骨。
②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。
③刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
④蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。
⑥西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
⑦番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
⑧面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。
⑨多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。
２、选择
选择刀具要注意以下几点。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
②使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
③刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
