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唐朝的诗歌是文学史上的巅峰时期，而我国茶文化到唐朝时，也达到了最兴盛的时期，有关唐朝诗歌与茶文化的交流，详见笔者前日文章：盛世中的唐诗与茶文化的交流
今天本文只详细介绍一首唐朝诗人卢仝写的一首把饮茶行为升华到富有哲理境界的代表作《走笔谢孟谏议寄新茶》，也就是人们熟悉的《七碗茶歌》，下面先请欣赏全诗：
《走笔谢孟谏议寄新茶》 唐 卢仝
日高丈五睡正浓， 军将打门惊周公。
口云谏议送书信， 白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面， 手阅月团三百片。
闻道新年入山里， 蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾， 先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。
至尊之余合王公， 何事便到山人家？
柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润， 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵。
七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山， 在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命， 堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生， 到头还得苏息否。
卢仝收到友人赠送的“阳羡茶”并品尝后，喜悦心情难以言表，随即写下了这首被后代极为推崇的《七碗茶歌》，卢仝写出了品饮“阳羡茶”后给人的美妙意境：第一碗饮之便喉润；第二碗能扫除孤闷；第三碗便能让诗人胸有文字五千卷，神思敏捷； 第四碗喝完，平生所遇不平之事都就抛到九霄云外，表达了诗人超凡脱俗的宽大胸怀；第六碗喝完已通仙灵；喝到第七碗时，已两腋生风，欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上。
卢仝用此诗制造了一个因饮茶而妙不可言的境界。茶似乎给他也给世人创造了一片广阔的精神世界，将喝茶提高到了一种非凡的境界。卢仝一连吃了七碗茶后，飘飘欲仙，仍不忘为百姓请命，结尾处希望高高在上的达官贵人，在享受至精至好的新茶时，不要忘记茶农爬高山攀悬崖的辛苦。这种念苍生的思想精神更使这首茶歌传唱千古而不衰。
卢仝的这首《七碗茶诗》成为历代文人雅士品茶唱和时引用的最佳经典。例如，宋代梅尧臣《尝茶和公仪》：“莫夸李白仙人掌，且作卢仝走笔章。亦欲清风生两腋，从教吹去月轮旁。” 宋代苏轼《游诸佛会》“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。元代耶律楚材《西域从王君玉乞茶》中有“卢仝七碗茶诗难得，念老三瓯梦亦赊。”
当代佛教领袖赵朴初《题赠中华茶人联谊会》中有“相酬七碗风生腋,共汲千江月照心”；赵朴初为陈彬藩先生所著《茶经新篇》题诗曰“七碗受至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”。
卢仝及其茶诗还常常被一些画家作为题材用来绘画。宋代刘松年绘有《卢仝烹茶图》，明代唐寅画有《卢仝煎茶图》，近代吴昌硕有《品茗图》，画中题诗曰：“请君读画冒烟雨，风炉正熟卢仝茶”等。
附一：卢仝，（约795—835）号玉川子，是“初唐四杰”之一卢照邻的嫡系子孙，虽出身名门望族，家境却十分贫寒。他耿直孤僻，淡泊名利，尤厌恶官场，拒绝仕途，隐居山野。以清贫耿介闻名。朝廷闻知卢仝的才学，曾两次征他为谏议大夫（官位五品），但他憎恶当时朝廷的宦官专权，卑视官场龌龊，都未应命而谢绝。正如他《冬日》诗中所曰“上不识天子，下不识王候。”
附二：阳羡茶，产于江苏宜兴，以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。历史悠久，自古享有盛名，不仅深受皇亲国戚的偏爱，而且得到文人雅士的喜欢。宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，被列为贡品。
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