嘉顿香葱薄饼美食——【图】香葱豆渣鸡蛋薄饼-爱华网

香葱豆渣鸡蛋薄饼然子 / 原文 / 2011-09-01 / 2265人看过做法：煎口味：葱香味难度：初中水平人数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟小麦4大勺黑豆适量鸡蛋2只豆渣2勺芝麻适量花生适量赤小豆适量绿豆适量黄豆适量调料食盐适量水适量小葱适量橄榄油适量香葱豆渣鸡蛋薄饼的做法

一、【豆渣】

豆子洗净提前一天浸泡

将泡好的豆子放入豆浆机加水插上电源

豆浆打好后过滤后豆渣留下

二、【香葱豆渣鸡蛋薄饼】

鸡蛋加少盐打散

葱切葱花

将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀

面糊的状态要稀一些这样摊出来的蛋饼口感比较嫩

平底锅入一点点橄榄油小火舀一勺面糊入内用木铲摊平尽量薄一点

待面糊稍微凝固一些时洒入芝麻

加油翻一面待两边煎的微黄出锅

切块配番茄酱食之

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