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我姑娘最爱吃的鱼来了。每次去饭店吃饭的时候都会点一道清蒸鲟，肉嫩无刺，鲜美无比。我姑娘不吃带刺的鱼，哪怕是你都给她择干净，她也不吃，她不放心，怕伤着自己。人家自小活的就仔细，所以，我做鱼就尽量选择刺少的，吃的最多的就是鲅鱼和龙利鱼，

鱼的做法一、烧烤脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火候，尽量不要烤焦。吃时在鱼身上挤少许柠檬汁，味道会更好。

　　鱼身上最营养的几大部位1、鱼眼维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。2、鱼脑富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高

爱华阅读配图 　　关于鱼身上一个部位是脑黄金　　名词解释：关于DHA，人们并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大