爱华网春分是二十四节气中的第四个节气，每年的三月20或21日是其开始的标志。
对我们的养生保健来说，春分时节是非常关键的，可以说是仅次于夏至和冬至。春分时节采取科学合理的养生饮食可以使人神清气爽，气血通畅。
春分养生饮食要遵循：“以平为期”的原则，日常的饮食要能够保持机体功能的平衡协调，补阴滋阳的食物可以搭配食用。
韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。
鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用。
此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃，是春分时节的滋补养生美味。
材料：韭菜100克，鸭血400克。
调料：葱姜适量，蒜瓣3个，红辣椒1个，盐适量，料酒10毫升，生抽15毫升，糖1克，鸡精少许。
做法
1·准备好食材，韭菜洗干净。把鸭血煮上3分钟沥干水分。
2·炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。倒入鸭血翻炒片刻。
3·淋入料酒炒香。在加入生抽。
4·加入白糖。加少许盐翻炒片刻。
5·然后加入韭菜翻炒至软。加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
鸭血要先煮上3分钟，即可去一些异味，也能缩短炒制的时间。
这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。
