蒜香凤爪 蒜香勾芡凤爪——另外一种好吃到极致的凤爪做法

(2013-11-18 07:15:28)

周一了,又是周一了!跟大家说声早上好!

周末大家休息得怎么样?!希望都是开开心心滴!

周六早上妞去练HIIT,娃去踢球;周日跟朋友去吃午餐~

慢慢的周末休闲的过,很是惬意;

晚上不必担心睡得太晚早上上班迟到~



北卡这边的天黑得越来越早了,不到五点半天就全部黑漆漆的,

感觉就是属于晚饭后属于自己最静谧的那段时间提前了。

最近天气还经常阴天,总是追着阳光来拍照。

好在总能找到得好时光~


最近妞跟几个好友联系,每每听到好友的动态都特别为他们高兴!

蒜香凤爪 蒜香勾芡凤爪——另外一种好吃到极致的凤爪做法

妞属于这类人,看到朋友开心的状态、照片等等都喜欢去摁个赞,

觉得自己感受到了他们的喜悦,如同自身亲临,

也许不是很好的朋友,也许不属于闺蜜,但是为之而开心是一种心灵上的满足~




话说这个凤爪,是邻居去大亚给带回来的,

本来想做红烧的,但是炸出的色泽不算理想,索性就整出这个蒜香凤爪了。

意外的是味道竟然还不错!于是赶紧拍了个照就po出来了。

特别适合喜欢浓郁蒜香的朋友们,

如果怕蒜味的,妞在这说声抱歉了!不过可以尝尝妞之前做的红烧凤爪,也许会喜欢!

这个味道除了蒜香,妞还加了花椒、干辣椒、豆豉、藤椒油,

综合起来就是香的同时鲜,还带有辣味~




喜欢的朋友可以尝试下,不让为家人下下厨,让逐渐变冷的冬天添份温暖

祝大家周一好心情!


Good Mood, Good Food!

水星妞



 

——————————-——华丽丽的方子分割线————————————— 

 

[原料]4人 

  鸡爪 500g,花椒、干辣椒、桂皮、八角

勾芡:生粉 2勺,蚝油 3勺,白糖 2勺,豆瓣酱 1勺,藤椒油 2勺,盐和生抽 少许


步骤:

1、将鸡爪去指甲,去血水

2、然后锅里加水,加花椒干辣椒加入,煮沸20min

3、然后取出在厨房纸上沥干

4-6、然后下锅炸至金黄后捞出,然后放入冰水中泡2小时,直到“虎皮”出现

7、然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min(或者加水然后放在蒸锅蒸30min)

8-12、将勾芡材料煮熟,然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上,搅拌均匀即可。

  

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