爱华网1、先来准备好食材，做好餐盘画制作前的食材烹饪准备，趣味餐的味口好不好，就看你这前面烹饪的厨艺怎样了。先把鱿鱼切花刀然后切片做鱿鱼花，注意餐盘画有的时候需要用鱿鱼花做装饰，就需要有的要大块有的要切小块，甚至是条状
2、铸铁锅（个人感觉炒这个家常菜一定要用铸铁锅，炒出来的菜是非常的香的）热锅凉油，放入辣椒、花椒、生姜爆出香味，放入鱿鱼花炝炒片刻再加入料酒、酱油、一点点白醋继续翻炒几秒钟，然后加入切块的洋葱片炒至半软，不用全软，放入盐、味精翻炒几秒钟，出锅备用
3、我自制春卷的方法通常会用两种，一种是调好面糊，然后手抓面糊在烧热擦过油的鏊子上一抹就出来一块巴掌大的煎饼皮，用这饼皮包上拌好的馅料卷起来如果油炸金黄即可。另一种方法是烫面擀薄薄的皮放在蒸锅上一层一层的加上去蒸熟，也就是我们常见的荷叶饼皮做法，做出来的荷叶饼包上馅卷起来，油炸金黄。注意炸春卷油要多，先是大火把油烧热，放一根葱段试一试油温，葱段不会立即焦掉即可放入春卷，然后把火调至中小火，慢慢炸出来的春卷馅儿容易熟外面又酥脆。而大火炸春卷很容易外面糊掉，里面还夹生
4、摊鸡蛋饼皮，为了颜色深一些，可以少放些蛋清，搅拌蛋液不要太快，防止进入空气多出现泡沫，摊出来的鸡蛋饼皮会有很多小孔。搅拌好的蛋液可以提前先准备好多放置一会，可以减少泡沫。煎蛋饼注意锅热后调至小火，平底锅用油擦子擦上一点点油，倒入蛋液拿起锅柄慢慢晃动平底锅，一下都不用铲子哦，放心蛋皮一点都不会粘锅的
5、香煎洋葱，热锅凉油放入洋葱煎至两面微黄，不要煎软，洒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面，即可盛出来摆盘
6、下面我们就要准备进入餐盘画制作过程了，先用海苔剪好几只**和飞鸟，也可以先用记号笔在油纸上画出来，然后和海苔放在一起剪即可容易操作这一步骤
7、温热的米饭可以加一些调味料拌匀，因为餐盘画配有有盐味的菜，所以米饭也可以不加任何味料直接塑形。戴上一次性塑料手套，记得在手套上涂几滴烹饪食用油搓搓手，再去揉饭团，饭团就会服服帖帖的听你的话喽！一点点都不会沾手的。把米饭揉好后捏成帽子形状
8、把帽子用海苔包上，注意海苔不要太干，不粘的地方，可以蘸一点点水涂一下。用火腿肠剪成细条装饰帽子
9、脸部饭团有点难度哈，先把饭团揉成球形，再稍微按压呈微扁的圆形，然后用手指捏出脸蛋轮廓即可，再用蛋皮和海苔剪好头发、眼睛、眉毛、嘴巴、脸蛋等
10、身体部位是先把米饭揉成团然后捏出肚子形状，并用海苔包好，再用米饭搓一根细长条用海苔包裹好，剪成四截，做膀子和腿部。用黄瓜条剪出长矛，长矛的旗子用蛋皮火腿肠装饰
11、摆好事先剪好的猫和飞鸟
12、摆上事先烹饪好的菜和焯水腌制凉拌的韭菜苔、秋葵做陪衬的景物，再配上南瓜糊、一碗春卷。大家说这样的餐盘画还会吃不饱和不好吃吗
清汤海螺面工艺煮难度新手尝试人数1人份口味咸鲜味准备时间15分钟烹饪时间<10分钟1、各材料
2、在瘦肉内撒牛肉粉与其他调味料，腌10分钟左右
3、用沸水加点盐把海螺面煮至熟透，捞起待用
4、另煮适量的水，煮开后下过的瘦肉、菜心，与盐，再下点牛肉粉，5分钟后关火
5、把煮好的汤底拌在海螺面里，切几块番茄放里面，即可食用
玫瑰玛格丽特工艺烘焙难度初级入门人数未知口味甜味准备时间15分钟烹饪时间<60分钟1、原料准备好 鸡蛋两只，煮熟，剥出蛋黄，备用 黄油软化
2、 软化黄油的时间将干玫瑰花去除花托和花萼，将花瓣掰碎，备用
3、 软化的黄油中，加入糖粉和盐，略微拌匀后，用电动打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅 PS：加盐的作用，是为了更好地突出糖的甜味；搅打黄油的时候，由于电动打蛋器速度较快，容易导致黄油四溅，所以要记得选用深盆
4、 将煮好的蛋黄筛入打发好的黄油中，用刮刀拌匀
5、少如低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀 注意：刚开始的时候可能会有点干，但是到后面就会好拌一些
6、将干玫瑰花瓣加入面团中
7、揉匀，入冰箱冷藏一个小时
8、取出面团，搓成小球，我大概的称了一下，每个小球的重量大概在17g左右，哈哈，我有强迫症~~ 然后把小球整齐地码放到烤盘上，用你的大拇哥压它，是四周出现自然的裂纹 烤箱预热~
9、将所有小饼都整齐的码放在烤盘上，预热好的烤箱，170℃，中层，上下火，15min左右，最后几分钟，要注意饼干的上色情况，颜色不能上的太深 取出烤盘，晾凉后的玛格丽特就又香又酥啦~ 注意：我用的是不沾烤盘，所以没有垫油纸，如果您用的是普通烤盘，请一定垫上油纸
油香懒人焖饭工艺焖难度初级入门人数3人份口味家常味准备时间10分钟烹饪时间<60分钟
1、猪肉洗净，肥肉切末
2、瘦肉切丁
3、大米洗净，先放入肥肉末和瘦肉丁，搅拌均匀，在电饭煲中浸泡一会
4、豆腐干切丁
5、四季豆洗净，去掉两侧老茎，切丁
6、白萝卜和胡萝卜切丁
7、把切好的蔬菜丁也加入米中，加入盐，糖，料酒 ，耗油和适量的水，搅拌均匀，按煮饭键
8、煮饭结束，打开是这样的，就可以吃了
香浓烤排骨工艺烤难度初中水平人数2人份口味家常味准备时间15分钟烹饪时间<60分钟
1、排骨加葱姜焯水
2、焯水后洗干净
3、电压力锅加水，放上排骨，加上葱姜，可以加小量香料，依自家口味儿吧。启动压力锅将排骨压透
4、土豆去皮切滚刀块
5、排骨出锅淋去汤水，放在碗中，加上生抽盐和香料粉拌均匀
6、空气炸锅提前预热，放在排骨和土豆块，200度18分钟，中间翻面翻料一次到两次，程序结束后出锅就好了
鸡蛋酱拌面工艺拌难度新手尝试人数1人份口味家常味准备时间5分钟烹饪时间<10分钟1、鸡蛋打散，加入一半的葱末
2、起油锅，加入鸡蛋液，等待凝固
3、用锅铲炒散，捞出备用
4、重新起油锅，加入余下的葱末，2大勺豆瓣酱，糖，少许清水，（注意加水时先开小火，防止热油溅出）
5、加入鸡蛋，慢慢收汁但是不要过干，翻炒均匀即可
6、锅内加入适量清水，煮开，下入面条，用筷子划散，加入少量盐，断生即可
7、捞出面条过冷开水
8、捞出控水
9、将面条码入盘内，码上鸡蛋酱，拌均匀即可
