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馆友“izimin”：
您好！您的馆藏文章“晶晶亮透心凉的朝鲜冷面（自制)”深受广大馆友的喜爱，于2013年8月27日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
绾起一卷送入口中，满口的清凉~~~~~~~~~~
自己做的就是够分量：“面条，你能露个脸吗？”
朝鲜冷面
【原料】：
主料：荞麦面
配菜：卤牛肉，卤蛋，西红柿，豆芽，黄瓜（根据个人口味搭配）
【调味料】：柠檬、韩国泡菜酱、矿泉水、盐，糖，生抽，醋（可根据个人口味调整）
冰块适量
1、原料图。
2、取一个大碗，放入少量糖、生抽提鲜，加入少量韩国泡菜酱、盐调底味，滴入醋及适量柠檬汁，倒入一瓶矿泉水（或凉开水）调成酸辣汁，调好后放入冰箱冷藏。
3、面条放入水中煮熟。
4、清水中放入冰块。
5、煮熟的面条过凉后，放入步骤4的冰水中。
6、豆芽放入开水中汆熟。
7、卤蛋对半切开，黄瓜切丝，西红柿切片。
8、取一小碗，先舀入少量酸辣汁，将冰镇好的面条放入。
9、放上处理好的食材，泡菜酱，再舀入汤汁即可。
