土豆炖牛肉的家常做法 土豆炖牛肉的不同做法分享

  牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用,是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好,有温补脾胃之功。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。两者配在一起炖食,无疑是补脾胃的绝好佳肴。你了解土豆炖牛肉的不同做法吗?接下来,爱华网小编跟你分享土豆炖牛肉的不同做法。

  土豆炖牛肉的做法【1】

  材料

  橄榄油2汤匙(30ml),牛里脊400g(切2cm小片),洋葱1/2个(切丝),熟土豆800g(中等大小,去皮,切角),水200ml,整粒芥末酱2汤匙(30g),淡奶油180ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

  做法

  中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟,取出。

  煎锅中留底油,烧热后放入洋葱丝和熟土豆角,翻炒4分钟。

  锅中加入水,烧沸后加盖转小火焖制15分钟。

  最后再放入炒好的牛肉片,加入整粒芥末酱和淡奶油,调入盐和白胡椒粉即可。

  土豆炖牛肉的做法【2】

  菜谱简介 牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。

  材料

  牛肉1000g,土豆1个,胡萝卜1根,玉米1根

  大葱,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐

  做法

  1、牛肉切均匀的小块,入冷水锅,开大火。

  2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

  3、土豆、胡萝卜切滚刀块,玉米切小段。

  4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块,倒入少许生抽拌匀。

  5、倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可。

  土豆炖牛肉的做法【3】

  材料

  主料:牛腩,土豆

  配料:大枣

  调料:盐,味精,胡椒粉,葱,姜,大料,料酒,酱油

  做法

  1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。

  2、炒勺放水烧开,把牛腩氽透捞出。

  3、炒勺放底油,用葱、姜、大料炝锅,放入牛腩煸炒,烹料酒、酱油、加清水,大火烧开,调好口味,加入土豆、大枣炖至酥烂,出勺装入汤碗中即可。

土豆炖牛肉的家常做法 土豆炖牛肉的不同做法分享

  小诀窍

  牛腩炖熟时再加土豆,原汁汤浓,汁不宜过多。

  土豆炖牛肉的做法【4】

  材料

  牛肉600g,大土豆两个,胡萝卜一根,洋葱一个,冰糖(白糖),八角,花椒,酱油,料酒,葱,姜,盐,鸡粉,生粉,

  做法

  1.土豆,胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用,葱姜切段儿,洋葱中间切开两半,切条儿,

  2.牛肉切块儿,用刀拍松,加料酒生粉抓匀,腌制10分钟,冷水冲掉多余生粉,放入滚水中焯透,去血沫,捞出备用,

  3.热锅倒入油,放葱姜块儿爆香后放入牛肉,洋葱,加生抽老抽适量,加入花椒煸炒至洋葱软下来,加入滚水,没过肉即可,放入八角,冰糖(白糖),适量料酒一起炖煮20分钟,盛出放入多功能炖锅(高压锅)调至肉类排骨(一般是15分钟左右),

  4.15分钟后开锅加入胡萝卜,土豆块儿,重新将定时调至35分钟档(一般是豆类,蹄筋儿)5.时间到后,捞出葱段,姜块儿,大料花椒,向锅中加入盐,少许鸡粉(optional),大火煮开,出锅前点香油即成。

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