☆草莓杯子蛋糕(复活兔小蛋糕,直径6cm 的纸杯5个量)
面糊材料:
黄油50克、细砂糖50克、全蛋液50克、泡打粉1/2小勺、低粉80克、牛奶30ml、草莓果酱适量,新鲜草莓数颗
装饰材料:
糖浆(白砂糖10克、清水15ml)淡奶油140克,糖粉20克、白巧克力少许、粉色色素少许、巧克力针少许
做法:
1 先将白巧克力融化放入裱花带中,在油纸上挤出耳朵形状,待稍微凝固后用加入粉色色素的白巧克力在内部挤上粉色部分,多余的粉色白巧克力可以用来挤眼睛和鼻子
2 黄油室温软化,加入糖打发,分次加入全蛋液搅打均匀。
3 所有粉类材料混合均匀筛入,轻拌。
4 加入牛奶拌匀后面糊装入裱花袋中。
5 取少许挤入纸杯中,放入一勺草莓果酱。
6 挤入剩余的面糊,约6分满,压入切小块的新鲜草莓,烤箱预热180度,烤25分钟左右。
7 烤好后放网架上稍晾凉,砂糖10克加入15ml水混合煮沸后刷在蛋糕表面。

8 淡奶油加糖粉打发,用冰激凌勺挖一勺扣在蛋糕表面,用抹刀抹圆。
9 最后装饰上耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴以及胡子。