爱华网调料：葱、姜、甜面酱、生抽、糖、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香
做法;1、油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧
2、煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄
3、锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水
4、将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面
5、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁
6、浸泡2小时后切片即可
1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。
2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。
盐焗蛏材料：新鲜海蛏500克 海盐1包 葱花适量做法1、海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质，然后表面用刷子清洗干净
2、用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀（不要划断）
3、将海盐均匀地铺在平底锅底，然后将处理过的蛏一一摆放好
4、小火，烤5--7分钟左右，撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了
1、这个平底锅是袖珍版的，大概直径有20-25厘米一包盐的量刚好
2、一定要小火，因为这个锅底很薄啊，不如铁板，如果火太大就容易烤糊了
3、在蛏壳的连接处事先划一刀，这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态，壳就不会张开影响成品美感
4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个，而且要够新鲜才好
土豆千张结烧翅根
材料：鸡翅根8个，千张结二十来个，土豆一个，青红椒各一个，洋葱1/3个，小米椒1-2个，姜蒜适量，沙茶酱一大匙，鸡枞菌辣酱少许（可省略），料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，五香粉一小匙，糖少许
做法1、鸡翅根用一汤匙料酒一汤匙生抽一小匙五香粉和适量的姜末腌制备用，同时将土豆切厚片或小块，青红椒切块，洋葱切丝，小米椒切碎，大蒜拍碎，姜切末；
2、锅中不放油，下鸡翅根小火煎出油脂，表皮煎到焦黄；
3、将翅根拨到一边，在锅的另一边用煎出的油爆香洋葱、姜、蒜及小米椒，后加入沙茶酱和鸡枞菌辣酱翻炒；
4、加一汤匙料酒，再将爆香料和鸡翅根同炒，炒匀后加入土豆和千张结；
5、将所有食材翻炒均匀，加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油和少许糖；
6、添一小碗水，不必多，无需没过食材，煮沸后转小火盖盖焖煮一刻钟到20分钟；
7、焖到土豆熟软翅根入味，加入青红椒，视咸淡补盐，并大火翻炒收汁，青红椒断生后即可出锅。
子姜鸡汁蒸排骨
主料：排骨150g、子姜150g
调料：海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许
做法;1. 取一只干净的小碗，放入酱油和醋；
2. 再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；
3. 子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；
4. 倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上；
5. 料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上；
6. 盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。
1. 排骨要斩小段，切反复清水浸泡、冲洗，去血水；
2. 子姜较嫩，也可不去皮；
3. 腌制的时间越久，排骨越入味儿；
4. 蒸制时，蒸帘下加少许水，以免排骨口感偏干。
土豆仔烧脊骨
原料：土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等
做法1.土豆仔清洗干净，刮皮备用
2.排骨在开水里焯一下，去除血沫和杂质
3.电饭锅里放适量热水，下排骨进去炖煮，加入一个八角、葱姜，适量白酒
4.等到排骨炖到七八成熟，加入适量老抽和盐，再加入少许糖，放入土豆一起烧
5.等到汤汁收干，土豆炖烂即可
冰梅鸭
鸭子半只
姜片数片
蒜头5粒
调料
冰梅酱3大匙
番茄酱1大匙
生抽1大匙
盐适量
砂糖1大匙
米酒1.5大匙
做法1、冰梅酱。
2、鸭肉切块焯去血水。
3、热锅下油爆香姜片、蒜头。
4、焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。
5、调入米酒。
6、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。
7、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。
8、翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。
9、倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。
虾蓉蒸豆腐
主料：嫩豆腐1盒，鲜虾十只左右.配料：蛋清1个，葱花适量
调料：蒸鱼豉油3汤匙，食用油1勺
做法
1. 嫩豆腐取出放在盘子里
2. 鲜虾去掉虾壳，挑去虾线，洗净备用
3. 将虾剁成虾蓉
4.将虾蓉用一个蛋清抓匀，铺在豆腐上
5.将盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟
6.蒸好后的虾蓉豆腐
7.将整出来的水分倒掉不要
8.将蒸鱼豉油淋到虾蓉和豆腐上，然后洒上葱花
9.将一勺食用油烧热，浇在葱花上即可
1. 虾仁用蛋清抓一下，口感更嫩滑爽脆。
2. 蒸鱼豉油的味道鲜甜，足够调味，可以不必加别的调料了。如果实在口味重，可以将虾蓉里撒点盐抓一下就可以了。
红烧豆豉田鸡
材料：田鸡，红辣椒，姜蒜，葱白，红葱头，豆豉
做法
田鸡用淀粉，生抽，果酒腌10分钟
油爆田鸡，滑炒出锅备用，底油瀑香红葱头，姜蒜和豆豉，下田鸡翻炒，多炒一会（小潺怕寄生虫，所以还焖了一会）
调入生抽，蚝油，起锅前下葱白和红椒圈
三个冠心病食疗小方
猪心丹参：将人参5克，丹参10克，麦冬6克，塞入猪心（剖开），蒸或煮，食之。
三七山楂汤：山楂20克或新鲜山楂40克，三七粉3克，先将山楂煎汤，对入三七粉，可加适量冰糖，口服，每日3次。
菊楂决明饮：洁净菊花3克，生山楂片、草决明各15克，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖严浸泡半小时，每日数次服用。
人到中年也能吃得开怀荷尔蒙是人体内分泌系统分泌的能调节生理平衡的激素的总称。它们会随着年龄的增加而减少，由此会引发许多病症如热潮红、心悸、色斑、情绪低落、失眠、皮肤干燥，长此以往，可能会患上心血管病症及骨质疏松症。有研究指出，人类在21-22岁是青春的巅峰时期，也是分泌系统功能的顶峰时期，22岁之后荷尔蒙分泌以每10年下降15%的速度逐年减少。50岁时，已经大约有40%的功能丧失了。到60岁时，荷尔蒙分泌量只有年轻人的20%左右，而荷尔蒙的变化是生理机能缺乏的元凶。意大利的凯奇博士认为如果能补充荷尔蒙，老化现象是可以中止的，人类平均寿命150岁并不是梦想。“养生之道，莫先于食”，如何通过饮食调节荷尔蒙的变化呢？
当你50多岁时
推荐摄入热量：1800-1900千卡
体重：荷尔蒙的变化通常会导致腹部脂肪增加，此时应当适当减少含糖食物的摄入，因为糖能增加血液中脂肪含量。一般来说，与30年前相比，你每天应该减少150卡路里热量的摄入。
你可以享用的美食
酸奶：每天1-2份
酸奶中含有丰富的钙，有助于减少因荷尔蒙减少而引起的骨质疏松。此外，酸奶中还富含有益肠道健康的益生菌。
肝脏：每周一次
动物肝脏中富含维生素D和维生素B12，这些是老年人容易缺乏的营养物质，也是骨骼健康和预防贫血所必需的。
当你60多岁时
推荐摄入热量：1900千卡
体重：如果你的运动水平没有改变，那么你每天消耗的热量与50多岁时一样。如果你总是懒于运动，还摄入这么多热量，在未来10年里你的体重便会增加。你现在吃进去的脂肪，将会成为你日后罹患各种疾病的导火索。如果不想年纪大时，还要遭受病痛的折磨，现在就要运动起来，并尝试把坚果和富含B族维生素的食物纳入你的饮食中。
你可以享用的美食
巴西坚果：每周5次，每次一小把。
通常情况下，癌症多发于65岁。坚果类食物中富含硒，有助于预防癌症。
维吉麦：每周几次，每次一茶匙。维吉麦是一种深棕色的澳洲食物酱，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，其中富含叶酸和其他B族维生素，这些营养素有助于维持良好的大脑功能。此外，绿色蔬菜，如芦笋和花椰菜中也含有丰富的叶酸。
