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在新年来临之际再次得到新浪的垂爱，这对已经停歇了几个月的我来说又是一次鼓舞，
能够在新的一年里收到那么大一份礼，真的又燃起我那一直不断追寻美味的欲望，
靓禾家的香米也算是我第二次食用了，第一次用来做煲仔饭那个美味让我意犹未尽，
如果时常出国旅游的朋友，应该不难发现很多地方的米饭用的都是香米，
要煮好一碗米饭不容易，浸泡的时间和用的容器可能都会影响米饭的味道，
所以一般拿到好的米饭我都坚持用煲仔来煮，虽然比较花时间和尽力，
但是呈现出来的结果还是能够让人觉得物有所值的。
卤肉饭，其实是台湾的一个特色，
但对我也有一个不同的意义，
猪猪的老公姓鲁，所以猪猪一直想将来的娃娃乳名能叫【鲁肉饭】，
俗话说得好取个贱名好养活，所以觉得这个名字即可爱又贴合现实，
当拿到香米礼盒的时候，我脑海里第一个想到的居然是给鲁先生煮一份卤肉饭，
因为我们是上海人，口味要偏甜偏重所以其中用自己的口味改良了一下，
当鲁先生吃完，我捂着嘴说：“呀，你把你宝宝给吃了！”
哈哈哈言归正传，其实制作卤肉饭的真正原因是因为爸妈一直很想去台湾，
不过因为爸爸身体的关系所以不能舟车劳顿，
因此每每想到一些地方美味就想让老爸能够品尝一下，
但是正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，
这些对于通风病人来说是大忌，
所以用本帮的方式来改良一下卤肉饭的制作方法，
即简单又便捷，配上上好的香米一起吃起来香浓可口，甜而不腻，
过年时候来上一碗绝对可以幸福满满。
准备材料
五花肉 200G
白煮蛋 2个
红头洋葱 半个
生姜 3片
八角 3个
大蒜 2瓣
香米 适量
青菜 一颗
油 适量
料酒 适量
老抽 3勺
生抽 2勺
冰糖 适量
白胡椒粉 适量
制作过程
1 将足够的米饭清洗干净之后浸泡在清水中半个小时
2 浸泡完之后水倒掉，加入淹没米两倍的水盖锅放在中火上烧
3 在烧米饭的时候开始做卤肉，将五花肉改刀成肉丁
4 倒入料酒，揉捏肉丁至料酒均匀的融入肉里
5 将洋葱、生姜片、大蒜切成末
6 锅中稍微多倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香
7 接着倒入之前准备的五花肉丁，炒出油
8 之后倒老抽、生抽、八角、冰糖、白胡椒粉炒制均匀
9 倒入末过肉2厘米的水和之前准备好的白煮蛋开小火熬煮
10 等烧制到水快干在炒制均匀即可出锅
小贴士
这里因为用的是冰糖所以口味比较偏甜，而且收汁的时候很容易变粘稠，所以火候一定要注意，如果不喜欢太甜可以放砂糖。也因为这里用了冰糖所以比常见的卤肉饭汤汁要来的粘稠，如果喜欢吃汁水多的，就多放一点水熬煮到自己觉得可以的程度，我这里基本汤汁基本收干了。卤肉饭里的肉还是要用五花肉，肥瘦相间的那种比较好里面还能加一点香菇丁，口感会更加的鲜美。熬煮卤肉的时候记得前期的油一定要多放一点，尤其是洋葱末炒制的时候要稍微时间长一点，把香味炒出来这样烧制的卤肉才够香。
