主料：土豆一个（约200克）
调料：陈醋1小匙，生抽1大匙，白糖0.5小匙，油2大匙，鸡精少许，细辣椒粉1小匙，花椒约10颗，大蒜两瓣，香葱适量，盐适量；
做法：
1.土豆去皮，切细丝；
2.用清水洗净土豆丝表面的淀粉，然后放入清水中浸泡约20分钟；
3.捞出沥干；
4.大蒜去皮切成末，葱切成葱花；
5.锅内放入适量的水烧开，下入土豆丝，烫煮约1分钟；
6.迅速捞出；
7.用清水冲洗几遍后放入凉开水中稍稍浸泡一会儿；
8.捞出，沥干水分；
9.放入陈醋、生抽、盐、白糖、鸡精；
10.再放入蒜末、葱花、辣椒粉；
11.将花椒放入油中，小火，将油烧至表面有白烟冒出；
12.将热油浇在辣椒粉上面，拌匀即可。
经验分享：
1.将土豆切成细丝后，先用清水洗去表面的淀粉（要一直洗至水变清），再用清水浸泡片刻，这样土豆丝的口感会非常爽脆；
2.步骤5～6，煮土豆丝的时候，时间不要太久，煮至土豆丝断生即可；一般来说，待土豆丝变色后，就可以捞出了；
3.放调料的时候，葱花、蒜末、辣椒粉要放在最上面；
4.最后泼油的时候，要泼在葱花、蒜末与辣椒粉上面，这样才能将辣油及葱蒜的香味烫出来。
俗话说――过节胖三斤，您胖了几斤？ 元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。 今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜―― 炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且
麻辣鲜香清爽可口主料：；土豆(一个)辅料：厨具：炒锅1、选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。2、切丝放入冷水去泡去淀粉。3、水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。4、把花椒和麻椒放如油中一
制作材料： 土豆两个 蒜 辣椒红椒 盐 糖 米醋 香油爱华阅读配图 炝拌酸辣土豆丝的家常做法： 1.土豆两个(根据食用人数自定) 2.切成细丝并过冷水备用 3.热水将过水后土豆丝焯熟 4.
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