爱华网
有些糖友爱自己琢磨着吃，有人在蒸米饭的时候添加一些橄榄油，吃完后测血糖发现没有大的波动，于是就推断橄榄油是不是延缓了米饭的升糖指数呢？
一般淀粉类食物从胃里全部排空需要2.5个小时，脂肪含量较高的食物胃排空需要4~5个小时。因为人体对糖的吸收部位主要在小肠，所以如果食用加橄榄油的米饭，可以使胃排空的时间变长，减缓小肠对糖分的接触和吸收，血糖就升的慢了。
但若真的在米饭中加入少量的橄榄油，吃菜时最好不要放油了，否则整体饭食的热量会升高。也不建议所有的糖友都效仿，因为每个人的体质和病情不一样。有的糖友就不适合脂肪含量高的食物，况且加了橄榄油蒸的米饭会更加糯软，口感更好，没准会让人贪吃呢！所以，怎么搭配着吃能好吃又降糖呢？让我们一起来就看看吧！
南瓜指数高—适量搭配吃水果特别甜—指数未必高
早餐有点肉—指数降下来
粗中有细—美味不升糖
有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面，而是长期顿顿饭单一地只吃粗粮。这种做法并不科学，有可能会增加胃肠负担，造成腹胀，消化不良等问题。粗粮虽好，但也要适量。专家建议，每天至少吃100克粗粮，至少保证一顿饭吃粗粮。
顿顿饭吃粗粮的毕竟是少数，只有每天摄入50克以上膳食纤维，才会对健康造成损害，所以一般人日常食用的粗粮很难超量。
专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小、糙米、绿豆或红豆，磨豆浆时加一把紫米等，这样“粗细搭配”较合理，吃起来口感也好。
