爱华网1.鲈鱼洗净，从鱼尾起刀，刀倾斜，将鱼肉斜切成6、7毫米厚的的片
2.将鱼头和鱼片放入碗中，加适量盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，然后均匀地蘸上淀粉
3.准备好适量的豌豆和玉米粒焯熟
4.锅烧热，倒入油小火烧至6成热将鱼片下锅炸至外表变黄后捞出
5.将鱼头下锅炸熟，炸时注意保持形状
6.调大火，将鱼片倒入锅中复炸至金黄色，捞出控油
7.将鱼头和鱼肉片摆在盘中成一条鱼的形状
8.锅内倒入适量清水，加入番茄沙司和甜辣酱
9.加入玉米青豆烧开
10.加入水淀粉，汤汁浓稠后关火，将汤汁浇在摆好的鱼上
四味鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱四味鱼的做法1.鲈鱼洗净，从鱼尾起刀，刀倾斜，将鱼肉斜切成6、7毫米厚的的片
2.将鱼头和鱼片放入碗中，加适量盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，然后均匀地蘸上淀粉
3.准备好适量的豌豆和玉米粒焯熟
4.锅烧热，倒入油小火烧至6成热将鱼片下锅炸至外表变黄后捞出
5.将鱼头下锅炸熟，炸时注意保持形状
6.调大火，将鱼片倒入锅中复炸至金黄色，捞出控油
7.将鱼头和鱼肉片摆在盘中成一条鱼的形状
8.锅内倒入适量清水，加入番茄沙司和甜辣酱
9.加入玉米青豆烧开
10.加入水淀粉，汤汁浓稠后关火，将汤汁浇在摆好的鱼上
