1. 在浅砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡1.5个小时。米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过食指的第一个关节即可。
2. 腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片；
3. 在浸泡好的大米中加入几滴许油，拌匀；
4. 将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5. 等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味/姜丝、再打一个蛋进去。
6. 盖上盖后继续小火煮大约3分钟左右（视米的多少而定，米多了就稍延长些），关火，不要打开盖子，焖15分钟左右，中途切记不能开盖哦！
7. 用等待的15分钟，将油菜烫一下，煮水时放入几滴油，这样烫出的油菜颜色鲜亮；
8. 色拉油、老抽、美极鲜生抽、耗油、白糖、香油几滴、盐少许混合调成味汁；
9. 待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上烫过的油菜即可。
煲仔饭的做法大全――简介做这款煲仔饭真的是省时省力，而且食材可以自由搭配，在这个操作基础上变出更多口味的花样来，更重要的是，完成它不用煲，只要用家里的电饭锅就够了煲仔饭的做法大全_煲仔饭的做法大全煲仔饭的做法大全――工具/原
今天就在这里教大家自己做煲仔饭。至于以后会不会做其他的广式美食比如虾饺烧卖肠粉，我表示： 为了做一锅逼格很高并且好吃成狗的广式煲仔饭，需要准备如下材料：首先，你需要一口砂锅。卧槽我要特别提一下为什么需要一口砂锅呢，因为
腊
  热腾腾的腊肉煲仔饭，特别适合冬天的时候吃，尤其是锅里薄薄的锅巴，吃起来咯嘣咯嘣脆，美滋滋的感觉有木有!再加上腊肉的香气，吃完整锅煲仔饭都不嫌多。 腊肉煲仔饭的材料： 主料：大米、自制腊肉、广式腊肠、香菇、菜心、色
  不好吃你来咬我——手把手教你做出一锅逼格很高的广式煲仔饭 作为一个土生土长的重口武汉伢，我对广式美食却是出奇的喜欢，其中就包括了煲仔饭。于是从两年前起本
爱华网