烹饪技法 烹饪技法什么是爆?爆的相关食谱

烹饪技法什么是爆爆 (也称“炮”)是用小油锅,旺火热油,原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法,采用这种方法烹制的原料,大都是细小无骨的,要求刀工处理要厚薄粗细一致,在烹调之前,还必须将调味品准备好,预先制成调味汁,以加快操作,并使咸淡均匀,色泽美观。用此法烹调出的菜款具有光色美观,脆嫩爽口的特点。 相关食谱
爆辣椒
油爆鲅鳎
双椒爆肚
椒爆香干
油爆虾
油爆虾
油爆虾
烹饪技法 烹饪技法什么是爆?爆的相关食谱
油爆虾
油爆虾
油爆虾
油爆虾
油爆虾
油爆虾
油爆虾丁
油爆虾
香脆油爆虾
油爆虾球
油爆虾
油爆基围虾
油爆大虾





海鲜菇爆鸡胗
爆辣椒
酱爆鱿鱼须
双椒爆肚
爆炒白菜
赛过KFC的劲爆鸡米花
爆炒自发豆芽
劲爆鸡米花
劲爆鸡米花
京味酱爆肉
爆笑流沙包
腐乳爆肉
彩椒爆腰花
泡椒火爆鱿鱼
葱爆牛肉
劲爆鸡米花
肯德基劲爆鸡米花
生爆肚尖
X.O酱爆避风塘排骨爆宫爆鸡丁
  

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