巧剥芒果皮 怎样巧剥几种蔬菜水果的皮*

在我们日常食用的东西中有很多都是需要去皮的，而很多东西的皮并不容易去掉，所以有不少主妇常常会因为去皮而感到麻烦，下面就给各位介绍几种去皮的小技巧，帮助你轻轻松松将皮去掉： 

葡萄

首先是清洗。先将葡萄一颗颗摘下放进水盆里，保持葡萄完整，不要破皮；往里加水直至淹没葡萄，撒入一些面粉有助于洗净，用手轻轻搅拌几下，倒掉表面浑浊的脏水，用清水冲洗几次直到无浑浊。其次是剥皮。将清洗后的葡萄装进保鲜盒放入冰箱中冷冻30分钟后，拿出倒入冷水中稍微浸泡使其变软，此时只要轻轻一挤，葡萄皮很容易就被剥下来了。 

藕

藕是我们餐桌上常见的食品，如果不去皮在坑坑洼洼的地方容易清洗不干净，另外不去皮也会影响美观，所以用藕做菜之前最好是去掉皮，可是藕长得坑坑洼洼，如果用刀削皮会将大量的藕都刮掉，太浪费。现在教大家一个简单又不浪费的给藕去皮的方法，取一个厨房用的钢丝球，洗干净以后用其轻轻擦藕表面，并且边擦边淋水，这样很快就可以将藕的皮去的干干净净，而且不会多浪费一点藕。 

番茄

在做番茄酱或者用番茄做汤的时候最好将番茄皮去掉，如果直接用刀削皮会很困难，而且会浪费掉大量的果肉。你可以将需要去皮的番茄放入热水中一分钟，然后捞出了就会发现这时候可以轻轻松松的把皮剥掉了。另外，在给番茄剥皮的时候也可以用勺子，用勺子反复刮番茄表面，也可以使番茄皮与果肉分离，从而轻松去皮。 

大蒜

大蒜的皮与肉虽然没有粘着，但是有的蒜皮比较坚硬也不容易剥去，其实大蒜去皮也有一定技巧，将大蒜放入温水中浸泡三到五分钟，然后拿出来轻轻一搓就可以轻松的去皮了。 

鸡蛋

有时候一下子需要剥很多鸡蛋，也是一件很繁琐的事情，不过不要紧，你可以将刚煮出来的热鸡蛋直接放入冷水中，然后再找一个带盖子的饭盒放入一些鸡蛋，再加入一半的水，盖好盖子，使劲摇动饭盒，一段时间之后就会发现鸡蛋皮都自己掉落了。 

芋头

有时候我们买回来的芋头上有很多毛，在处理的时候很不方便，所以我们可以先将芋头放入袋子里系好口然后在地上摔打或者搓揉口袋，一会儿就可以把芋头上的毛去干净了，然后在放入热水中就可以轻松去掉芋头的外皮了。 

荸荠

荸荠不但去皮麻烦，而且外表还沾满泥土。处理荸荠时，可用比较有摩擦性且会透水的袋子，将荸荠装入之后，放到水中用力搓洗，这样荸荠就很容易清洗干净，然后再用小刀刮荸荠的外皮，就能够轻松地去皮了。

买荸荠的时候，一定要挑选芽比较短，越短越嫩说明荸荠越鲜甜，而且也容易去皮。将荸荠洗干净，先削去中间和底部，最后再削芽口上的皮。如果购买的都是芽最短的，上面只有平平的一点突起，只需用刀轻轻一刮就可以削掉了。 

火龙果

首先把火龙果沿头尾两端切成两半，然后用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意不能把外皮划破，再用手握住两端，其余手指从底部慢慢往上顶，最后用牙签要横着挑起果肉。 

橙子

用刀在橙子中间拦腰划上一圈，橙子皮就形成上下两个半边，这时再用一手握上半边，另一手握下半边，两手同时向相反方向拧几下，此时就会发现上下橙子皮会很轻松地剥下来。这种剥皮的方法也适合其他各种柑橘类水果。 莲子

莲子皮薄如纸，剥时很费时间。如果先洗一下，然后放入烧开的水里，并加一匙食用碱面，搅匀后焖一会儿，再倒入盆内，用力揉搓，莲子皮就会纷纷脱落，方便快捷。 榛子

榛子好吃又有营养，但吃起来剥皮很费劲，若在水中浸泡7~8分钟，一咬即开，吃松子也可用此法。 板栗

板栗富含淀粉，食之味甘，生食，熟食幸免可。熟食以煮肉、焖鸡味道最佳。但是，每一个吃过板栗的人均苦于剥壳，尤其是其内衣更难脱。用菜刀在板栗边缘切开一个小口，将切好口子的板栗放在盆内，用90℃左右的热水浸泡5分钟。此时剥壳，壳柔软易剥，内衣成片，一撕即露出金黄色的栗肉。也可以将生板栗垫着塑料袋摊在暖气片上，烘半天板栗会自动咧嘴。把去壳的板栗放在开水中煮一下，捞起后再放入冷水中冷却，然后用指甲或小刀轻轻一刮皮就可去掉。 核桃

想剥出完整的核桃仁，可以把它放在蒸锅里用大火蒸七八分钟，然后立即放在冷水中泡3分钟，这时再把它们捞出来逐个剥壳就能取出完整的果仁了，而且完全不必担心口味和营养受到影响。如果要去掉果仁上的皮，只要把果仁再次投入开水中烫4分钟，取出后用手轻轻一捻，就能把皮剥下。 

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