岭南小炒肉 更新于：2015-4-12 17:24:03 美食分享，让更多人知道1 分类标签：私家菜 菜品口味 香味 主要工艺 炒 所需时间 10-30分钟 制作难度 普通 食材明细 猪肉200克 红葱头几粒 豆豉20克 青红椒各一个 油 酱油 盐少许 教您岭南小炒肉怎么做，如何做岭南小炒肉才好吃1、猪肉洗干净切片，2、红葱头去掉外衣，拍扁3、锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，4、然后倒入猪肉5、在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了6、水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了7、加入豆豉，青椒，8、再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色9、就可以出锅了！
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