爱华网小吃- 风味小吃粿汁
地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
民间粿汁主料制法有两种：
①用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；
②用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒让蒜头粒，再淋上热卤汁即可。不淡不腻，润滑清口。
摘自饮食品网以上就是网友分享的关于"粿汁"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
小吃- 风味小吃粿汁
地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
民间粿汁主料制法有两种：
①用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；
②用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒让蒜头粒，再淋上热卤汁即可。不淡不腻，润滑清口。
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