爱华网由于长时间饮食习惯问题，饮食中脂类过多，醇类过多。同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢障碍，导致体内脂类醇类物质逐渐增多，掺杂在血液中，使毛细血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓。
血栓容易在血管的拐角处，或者瓶颈处堆积，钙化。同时血栓越来越多，使血管直径缩小。心脏为了保持足够的供血量，就增加血压，造成高血压疾病。如果血压过高，可能导致血管崩裂，于是产生出血性心脑血管疾病。如果由于堵塞供血不足，即为缺血性心脑血管疾病。高油、高脂中的胆固醇被指称为动脉粥样硬化的致病因子，动脉粥样硬化的集结，胆固醇是主要形成原因。
当血液中过多的脂质和胆固醇在动脉血管中形成沈积（小凝块）时，会造成整个动脉通道的狭窄化，就好像道路上堆积了许多障碍物一样，因而降低流到心脏的血流，称为动脉粥样硬化。当冠状动脉发生粥样硬化时，小凝块会逐渐形成大型凝血块，最后将动脉整个堵塞，阻断氧气和养分通过心肌，导致心脏缺血、缺氧，进而造成各种心血管疾病，严重者甚至导致死亡。因此，若能有效减缓动脉粥样硬化，必能减少心血管疾病的发生率。目前已知有某些酵素具有溶解血栓及溶解堆积在动脉管壁上的胆固醇沈积块的作用。
