爱华网冰箱存储食物的温度在4到8度，在这样的环境下，冰箱内的细菌会放慢增长速度，但对于嗜冷细菌而言，在这样的环境下，反而会增加其繁殖的生长速度，如若使用了感染这类细菌的食物，那么势必会引起肠道疾病，而冰箱冷冻室内的温度一般在零下18度左右，在这样的温度下，一般细菌都会被抑制或者杀死，所以将食物放在这里能够起到很好的保鲜作用，但冷冻并不等同于杀菌，仍旧会有一些存活能力较强的细菌生存下来，所以从另一角度来说，冰箱如若不经常消毒，反而会成为细菌的温床。
使用冰箱的禁忌：
热食不能放入运转着的冰箱内。
存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
