爱华网本报讯 (通讯员于海江) 最近，嘉兴市南湖区市场监督管理局联手嘉兴城市大学合作开办“南湖区食品安全培训学院”，打造食品安全“科学客观的传播者”，培育“守信的从业者、尽责的监管者、理性的消费者”，旨在唤醒社会食品安全共治意识，提高社会食品安全防范能力。
南湖区食品安全培训学院借助嘉兴城市大学完善、规范、系统的教学培训管理资源优势以及社区教育学院、镇街社区教育中心、村(居委)社区学校社区教育三级网络体系，构建了社会化、规范化、长效化的食品安全宣教平台。学院组建了食品安全专家讲师团和食品安全宣教志愿者队伍，重点加强食品安全管理单位负责人，以及食品生产经营、餐饮服务市场主体的安全管理员、从业人员的上岗培训、专题培训和继续教育工作。同步搭建网上学习平台，在“嘉兴学习网”上开设“食品安全”专栏，开设线上考核专栏，确保从业人员及时学习和更新知识。
食品安全培训学院采用“你点我讲”的模式，根据公众食品安全知识需求，确立了家庭饮食安全、预包装食品辨识、保健食品识别、食品安全共治等4个年度宣教主题，今年计划举办100场食品安全社会宣教活动。年初以来，培训学院已对160余名食品生产企业、531名餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员开展了培训，940家新开办的食品经营户开业教育实现100%，网上注册学习已达1000余人次。从5月份起，学院启动了“食品安全知识进社区”活动，围绕“舌尖上的安全”这一主题。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是"管"出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。
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